Organisk jord er et andet navn for den tørverige jordbundstype histosol og for lavbundsjord, som begge er rige på organisk kulstof.

Næringsrig tørv kommer fra lavmoser, der opstår ved tilgroning af søer; næringsfattig tørv som sphagnumtørv stammer fra højmoser, der dannes ved forsumpning af fugtige flader og alene med nedbør.