Peberfrugt er frugten af planten Capsicum eller sød peber, Capsicum annuum var. grossum; den er sød og mildt smagende og anvendes som grøntsag, rå eller tilberedt.
Faktaboks
- Også kendt som
-
grøn/gul/rød peber, sød peber
Grønne peberfrugter er de umodne frugter, mens de gule og røde er modne. Alle tre er meget rige på C-vitamin, men det gælder især de gule og de røde.
Spises rå i salat eller kogt/stegt, i sammenkogte retter, farseret, bagt og syltet. Stammer som tomat og kartoffel fra Amerika.
Peberfrugten stammer som tomat og kartoffel fra Amerika og kom til Europa i 1700-tallet. Versionen paprika er meget brugt i Ungarn. Frugtpeber, også kaldet sød peber eller spansk peber, blev populær i Danmark fra 1960'erne.
Peberfrugter dyrkes i væksthuse eller importeres hele året.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.