Serum, gullig væske fremstillet fra blod. Serum adskilles fra gelfasen fibrin, som dannes fra fibrinogen i blod eller blodplasma under dets koagulation uden for organismen (fx i glasrør). I blod indkapsles de røde og hvide blodlegemer samt blodplader i fibrinet, og blodpladerne medfører spontan sammentrækning (retraktion) af fibringelen.

Faktaboks

Etymologi
Ordet serum er latin og betyder 'valle'; ordet sigter til, at der er tale om en udskilt bestanddel.

Serum adskiller sig fra blodplasma ved at mangle fibrinogen og ved at indeholde aktiverede koagulationsfaktorer. Serum anvendes til laboratoriediagnostik af sygdomme.