Avling er den delen av kulturplantene som høstes og utnyttes videre til menneskemat eller fôr. Størrelsen på en avling måles vanligvis i kilogram per dekar (kg/daa).
Både mengden og kvaliteten på avlingen avgjør hvor vellykket en vekstsesong har vært. Jordsmonnets evne til å forsyne plantene med næring, klima, vekstperiodens lengde og agronomisk dyktighet påvirker resultatet. Lengre vekstsesong de senere årene på grunn av klimaendringer har ført til større avlinger, men et varmere, villere og våtere klima har også ført til større risiko for avlingstap.
