Solsikke er en planteslekt i kurvplantefamilien, med 110 arter som stammer fra Amerika. Bladene er hjerteformede, kurvene er store, de har brune skivekroner og gule randkroner. Også jordskokk hører til solsikkeslekten.
Vanlig solsikke, Helianthus annuus, er ettårig og stammer fra Mexico. Enkelte sorter kan bli over 5 meter høye, kurvene kan bli 30–40 centimeter brede.
Solsikke dyrkes i varmttempererte strøk på alle kontinenter, bortsett fra Antarktis, i Europa så langt nord som Sør-Sverige. Solsikkefrø anvendes som mat i baking, saltet som snacks, presset til solsikkeolje, og hele planten kan anvendes som til fôr til dyr. De største produsentene er Russland, Ukraina og Argentina. I Norge dyrkes den som prydplante og finnes av og til forvillet, ofte spredt fra fuglebrett.
