Barberkniv er en kniv som brukes til å fjerne uønsket skjeggvekst. Den har gjerne form som en foldekniv, der eggen skjules mellom sidevegger når den ikke er i bruk.
Kniven kvesses på kvesselær, som lages spesielt til dette formålet.
Historikk
Barberkniver har vært i bruk gjennom flere tusen år. De er for så vidt fortsatt i bruk, selv om de fleste menn nå foretrekker barberhøvel eller barbermaskin. Det var den amerikanske oppfinneren og gründeren King Camp Gilette som introduserte og fikk satt i produksjon den klassiske barberhøvelen med utskiftbare blad omkring 1900. Snart leverte firmaet barberingsutstyr til hele verden. Det gikk likevel ikke lang tid før elektriske barbermaskiner ble en hard konkurrent.
De eldste barberknivene ble laget av bronse, moderne barberkniver har et blad av rustfritt stål.
