Fra Krydderleksikon. Teksten skal samskrives med den eksisterende teksten i SNL. Arbeidet skal gjøres av en redaktør. Husk å føre opp Kari Vetlesen som forfatter.
Murraya koenigii Synonymer: Chalcas coenigi, Bergera koenigii Sitrusfamilien/Rutaceae
Lite tre, opptil 6 meter høyt. Bladene er finnete, hvert småblad 2–4 cm lange. Blomstene er små, hvite og velduftende. Små, svarte bær med giftige frø.
Treet har sin opprinnelse i India.
Anvendelse
Bladene brukes først og fremst i India, Pakistan og Sri Lanka. De anvendes ofte i kombinasjon med krydder som sitrongress, ingefær, hvitløk, koriander, chili og kokosmelk, i curryretter med fisk, kylling, linser og grønnsaker. Karriblader brukes også til å smak- sette karriblandinger, chutneyer og marinader.
Historie
Karribladtreet vokser vilt over det meste av India og østover mot Burma. I hele området anvendes bladene også innen folkemedisinen mot blant annet diabetes, betennelser og høyt kolesterol. Avkok fra bladene blir brukt til sjampo og skal styrke håret og forhindre gråning.
