Mastikstre er en busk eller et lite, eviggrønt tre i sumakfamilien (Anacardiaceae) og hører hjemme i middelhavsområdet.
Treet utskiller en harpiks, mastiks, som var populær som tyggegummi fra gammelt av og som fortsatt brukes til dette lokalt. Harpiksen eksporteres fra Chios til bruk i lakk, kosmetikk og til behandling av halitosis (dårlig ånde).
De læraktige bladene sitter spredt og er likefinnete. Mastikstre har hannplanter og hunnplanter (arten er særbo). Blomstene er små og vindpollinerte.
