Mastikstre er en busk eller et lite, eviggrønt tre i sumakfamilien (Anacardiaceae) og hører hjemme i middelhavsområdet.
Treet utskiller en harpiks, mastiks, som var populær som tyggegummi fra gammelt av og som fortsatt brukes til dette lokalt. Harpiksen har en mild og noe bitter furusmak. Harpiksen eksporteres fra Chios til bruk i lakk, kosmetikk og til behandling av halitosis (dårlig ånde).
De læraktige bladene sitter spredt og er likefinnete. Mastikstre har hannplanter og hunnplanter (arten er særbo). Blomstene er små og vindpollinerte.
