Marmelade er vanligvis et frukt- eller bærsyltetøy som inneholder så mye sukker (eller sukker pluss et gelémiddel, som pektin) at det er stivt og geléaktig.
Marmelade kan også lages av innkokte grønnsaker som løk eller tomater, og brukes da gjerne som tilbehør til middagsretter eller ost, på samme måte som chutney.
