Lysin er en av de 20 aminosyrene som levende celler bruker til å bygge proteiner. Lysin er en av aminosyrene som kroppen ikke kan lage selv, og er dermed en essensiell aminosyre som må inntas gjennom kosten.
Industrielt, syntetisk fremstilt lysin har anvendelse som tilskudd til lysinfattige proteinkilder (for eksempel hvete). Ved dekarboksylering av lysin dannes forråtnelsesproduktet kadaverin.
I bindevev kan lysin undergå forskjellige forandringer: det dannes 5-hydroksylysin, ε-aminogruppen kan oksideres til aldehyd og deretter reagere med en annen lysin-ε-aminogruppe. Endelig kan fire lysinmolekyler i elastin gå sammen og danne desmosin og isodesmosin. Lysinderivatene bidrar til bindevevsproteinenes styrke og elastisitet.
- Systematisk navn: α,ε-diaminokapronsyre
- Kjemisk formel: NH2(CH2)4CH(NH2)COOH,
