Besjbarmak er en rett av fårekjøtt, særlig hode, som blir kokt og servert med pastaplater. Den skal spises med fingrene (besj barmak betyr fem fingre). Retten har sin opprinnelse blant nomadefolkene i Sentral-Asia, men finnes nå i kjøkkenet til alle de tyrkisk-talende folkeslagene i det tidligere Sovjetunionen.
besjbarmak
Besjbarmak.
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.