I ett storkök i pistaschgrön ton rör ivriga barn om i kastruller, torkar bord och gör andra finslipande sysslor för att förbereda sig för en måltid. På borden har det dukats fram laxpasta och vattenmelon-fetasallad. Någon lyfter ut en form med ugnsbakade äpplen och havre från ugnen. Doften sprider sig över hela köket. Snart är det dags för mat.
4H:s matskola i Brusaby, Kimito ordnas för elfte gången. Skolan som är riktad till 8–12-åringar ordnas som ett dagsläger och innebär mångsidig undervisning i såväl matlagning som kost och näring. Det finns också tid för lek.
– Vi vill lära barnen om livsmedel, att laga mat och ge dem en chans att vara tillsammans och ha roligt, säger matskolans ledare Clara Bergström.
”En gång kokade jag makaroner i en timme”
Under veckan lär sig barnen mycket.
– Det har varit roligt att använda händerna och olika ingredienser, säger Amanda Ekholm, som kommit med framförallt för att hon gillar att baka.
Sara Storberg är med på matskolan redan för fjärde gången.
– Det roligaste är att få diska för hand och göra allt själv utan någon som står bakom och säger: ”Akta, akta”, säger Storberg.
Men såklart är det också bra att ha någon som hjälper.
– En gång kokade jag makaroner i en timme, för att jag inte visste hur länge de ska koka, då var det bra att jag till slut ringde pappa och frågade om hjälp, berättar Storberg.
Att minimera matsvinn i fokus
I år uppmärksammar skolan framförallt att ge matrester ett nytt liv som en ny maträtt, istället för att slänga bort maten. Detta är ett medvetet val i planeringen och även ett sätt att tackla de rådande höga matpriserna, säger Clara Bergström.
Deltagarna delar gärna med sig av sina idéer om hur man kan undvika att slösa pengar när man lagar mat. Från barnens svar kunde också höras matskolans mål att undvika matsvinn.
– Det kan finnas en fisk som är lika bra men något annat märke säljer den. Då väljer man den billigare, men man måste också titta varifrån fisken kommer, säger Sara Storberg.
– Ifall det blir mat över skall man inte kasta det utan spara och äta senare, säger Isa Lönnroth.
– Man kan gå ut i naturen och plocka bär. Vi brukar laga blåbärspaj av bär vi plockat själva, säger Amanda Ekholm.
”Barnen är ivriga att få tillreda mat och prata om allt som har med livsmedel att göra”
Clara Bergström, matskolans ledare
Barnen lär sig praktiska kunskaper såsom hur man lagar mat och plockar undan efter sig. Bergström hoppas att barnen dessutom blir mer självständiga i köket.
Till föräldrarna hälsar hon att bästa sättet att engagera barnen i köket är att låta dem få vara med från början och hjälpa till. Man får gärna prata mycket om mat där hemma.
– Barn är ivriga att få tillreda mat och prata om allt som har med livsmedel att göra, säger Bergström.
