Jästa honungsdrycker har funnits över hela världen i flera tusen år. Mjöd, som görs med honung, fanns redan på vikingatiden för omkring 1000 år sedan. Redan under antiken gjordes jästa drycker med honung.
Honeymoon för fruktsamt äktenskap
Det berättas att uttrycket ”honeymoon” kom till under vikingatiden då nygifta par bjöds på honungsmjöd av byfolket under en månads tid. Mjödet ansågs ge hälsa, tur och ett fruktsamt äktenskap.
Mjöd, så som vi känner till det idag med socker och farinsocker i basen, härstammar från början av 1900-talet då sockret blev billigare och tillgängligt för vanligt folk.
Honungsmjöd i stället för rom och gin
Genom tiderna har det experimenterats med olika smaker i mjöd. Förr ansågs krydd- och örtblandningar främja hälsan. I de här recepten stärker honungsmjödet smaken och sänker alkoholnivån.
Bee's Knees och Honeysuckle är klassiska honungscoctails baserade på gin och rom. Här har vi en lättare Strömsövariant med honungsmjöd i basen och honungssirap istället för sockerlag.
Bee's Knees med honungsmjöd
Ingredienser
- 6 cl honungsmjöd
- 4 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl honungssirap
- 1 kvist rosmarin, bankad
- 1 äggvita
- 6-8 isbitar
Instruktioner
Lägg allt i shaker och skaka hårt. Sila och häll upp i två cocktailglas. Garnera med rosmarin.
Vanligen görs Bee's Knees med gin, men här används honungsmjöd istället.
Honeysuckle med lingon
Ingredienser
- 6 cl honungsmjöd
- 4 cl limejuice
- 2 cl honungssirap
- 2 cl äppelmust
- 4 cl frysta lingon
- 1 droppe bittermandelessens
- 6-8 isbitar
Instruktioner
Lägg allt i shaker och skaka hårt. Sila och häll upp i två cocktailglas. Garnera med frysta lingon.
