Här är hela menyn om du vill fixa både varmrätt och efterrätt på grillen

Öppna grillsäsongen med den här läckra menyn – enkelt, snabbt och gott.

Glutenfria grillbröd

Öppna bildvisare

Ingredienser

• 1,5 dl vatten
• 1,5 dl turkisk yoghurt
• 2 ärtstora jästkulor
• 2 ägg
• ½ tsk salt
• 50 g smält smör
• 500 g glutenfri mjölblandning

Instruktioner

1. Värm vattnet och yoghurten tills blandningen är ljummen, cirka 37 grader.
2. Rör ner jästen i vätskan och tillsätt salt.
3. Vispa ner äggen i blandningen och tillsätt det smälta smöret.
4. Blanda i mjölet i degen och låt degen jäsa i lugn och ro i rumstemperatur 45–60 minuter.
5. Gör bollar i pingisbollsstorlek av degen och forma platta bröd.
6. Grädda bröden på båda sidorna på ett hett halster tills de är klara.

Marinerad regnbågslax på spett

Öppna bildvisare

Ingredienser

• 500–600 g benfri regnbågsfilé tärnad. Från ryggbiten får du fina tärningar till spetten
• ½ dl mörk sirap (70 g) eller 0,75 dl farinsocker
• saften från en lime, cirka 2 msk
• 1 msk soja
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin och om du vill chili eller cayennepeppar

Instruktioner

1. Blanda ingredienserna till kryddblandningen i en skål.
2. Tillsätt fisktärningarna och rör om.
3. Marinera regnbågslaxen i kylskåpet i 30 minuter.
4. Trä fiskbitarna på spetten och grilla på direkt värme på medeltemperatur 150–175 grader. Vänd spetten då och då.
5. Grilla fisken ungefär 10–15 minuter, beroende på bitarnas storlek och på värmen.
6. Mot slutet av grillningen kan du rippla på lite av kryddblandningen för att få mer färg på ytan.
7. Salta vid behov.

Öppna bildvisare

Grillcookie för många

Öppna bildvisare

Ingredienser

• 75 g smör
• 1 dl farinsocker eller socker
• 1 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 50 g hackad choklad eller vit choklad
• glass till servering

Instruktioner

1. Använd en ugnsfast form med kanter, cirka 15–18 cm i diameter.
2. Smält smöret på grillen i det kärl du tänker baka grillcookien.
3. Tillsätt sockret i det smälta smöret.
4. Låt svalna en stund innan du tillsätter ägget, så att ägget inte blir kokt i det varma smöret.
5. Tillsätt mjölet och bakpulvret i två omgångar.
6. Bred ut smeten jämnt i formen. Strö över den hackade chokladen på smetens yta och tryck lätt ned den i smeten.
7. Sätt formen på 175 graders indirekt värme på grillen.
8. Grädda i 25–35 minuter beroende på kärlets storlek och smetens tjocklek.

Öppna bildvisare

Kreettas goda tillbehör