När gästerna är bjudna och grillsäsongen som bäst gör du rätt i att skaffa dig ett helt lamm. Hjälp vid grillen får du av Filip Langhoffs recept på olika delar; hjärta, karré, rygg och ribs.
Filips grillade lammrätter - hjärta
Mängd: 4 personer
Tillredningstid: 2 min
Förberedelsetid: 12 min
Total tid: 14 min
Ingredienser
- 4 st lammhjärta
- 1 liter (l) saltlag
Instruktioner
Grillat lammhjärta
Lägg 50 gram havssalt i en liter vatten, så att du får en fem procentig saltlag.
Dela dina lammhjärtan på längden i två delar.
Rensa ur alla senor och dra av hinnan.
Salta dem i 12 timmar i saltlagen. Skölj dem noggrant och torka.
Lägg dem på en bädd av hö på en medelvarm grill för att få fin rökighet.
Grilla i två minuter på varje sida.
Tillbehör
På sidan med receptet till Filips grillade lammribs hittar du tillbehören till de grillade lammrätterna. Här finns recept till grillad sallad och rova, yoghurtsås med mynta och en fräsch sallad på rårivet lamm med kålrabbi.
Se också recepten till Filips grillade sadel och karré.
