Den så kallade Lilla Björnrundan vid Oulanka nationalpark bjuder på upplevelser för alla sinnen. Du kan ta det ett pinnhål högre genom att som förrätt duka upp en råraka med sikrom och ett glas cava. Som huvudrätt en rejäl älgburgare med krämig dressing gjord på getost och honung.
Råraka med sikrom
Mängd: 2 personer
Tillredningstid: 10 min
Förberedelsetid: 5 min
Total tid: 15 min
Ingredienser
- 300 gram (g) potatis
- 40 gram (g) sikrom
- 0.5 deciliter (dl) gräddfil
- 0.5 rödlök
- citron - till garneringen
- dill - till garneringen
- smör
- salt
- peppar
Instruktioner
UTRUSTNING:
muurikka eller stekpanna
öppen eld
rivjärn
INSTRUKTIONER:
1. Skala och riv potatisen på ett rivjärn, blanda i salt.
2. Klicka potatisen i pannan, platta till och stek i smör på måttlig värme.
3. Stek på båda sidorna tills rårakorna är genomstekta, gyllenbruna och frasiga.
4. Servera rårakorna med sikrom, gräddfil och hackad rödlök.
5. Garnera eventuellt med citron och dill.
TIPS PÅ DRICKA:
halvtorrt mousserande vin (Freixenet Carta Nevada Semi Seco)
Den här rätten passar som förrätt, till huvudrätt rekomenderar vi en rejäl älgburgare med krämig dressing gjord på getost och honung.
