Cholin, organisk forbindelse, som dannes fra aminosyrerne serin og methionin. Cholin er bestanddel af signalstoffet acetylcholin og af nogle af de lipider, som findes i biologiske membraner, fx cellemembranen.

Faktaboks

Etymologi
Ordet cholin kommer af græsk chole 'galde' og -in.

Cholin kan fungere som donor af methylgrupper (-CH3) ved syntese af forbindelser, der indeholder sådanne grupper.