Proteolyse, nedbrydning af proteiner og peptider til små peptider og aminosyrer ved spaltning (hydrolyse) af peptidbindinger. Nedbrydningen katalyseres i organismen af enzymer, proteaser.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet proteolyse kommer af protein og græsk lysis 'opløsning'.
Proteolyse i mave-tarm-kanalen er nødvendig for udnyttelse af fødens proteiner. Andre eksempler er aktiveringen af proenzymer og de reaktioner, der indgår i blodkoagulationen. Også den intracellulære proteinnedbrydning og modning af peptidhormoner sker ved proteolyse.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.