DE19832413A1

DE19832413A1 - Coffee maker has integrated grinder equipped with ionizer in order to demagnetize coffee powder for better distribution in brewing chamber

Info

Publication number: DE19832413A1
Application number: DE1998132413
Authority: DE
Inventors: Hans Motsch; Manfred Ostowski
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1998-07-18
Filing date: 1998-07-18
Publication date: 2000-01-20

Abstract

When the coffee maker/grinder is switched on, the required quantity of coffee beans is ground and transported on a chute (9) into the brewing chamber (10). The ion generator (13), which is automatically started, has an anti-static effect, facilitates an even distribution of the coffee powder inside the chamber (10) and prevents parts of the coffee powder from sticking to the surface of the chute (9). An accumulation of residues of coffee powder inside the device can be avoided.

Description

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum automatischen Bereiten von Getränken, ins besondere eine automatische Kaffeemaschine, bei der gemahlene Kaffeebohnen in eine Brühkammer dosiert werden, in der Brühkammer durch das Kaffeemehl heißes Wasser geleitet wird und das fertige Getränk entweder in einem Vorratsbehälter zwischenge speichert wird oder direkt in ein Gefäß, zum Beispiel eine Tasse, ausgegeben wird. Die Erfindung eignet sich aber gleichermaßen auch zum Einsatz in Schokolade-Dispensern oder anderen Getränke-Maschinen in denen pulverförmige Stoffe verarbeitet werden.The invention relates to a machine for automatically preparing drinks, ins especially an automatic coffee machine, in which ground coffee beans in a Brewing chamber are dosed, hot water in the brewing chamber through the ground coffee is passed and the finished drink either in a storage container stored or dispensed directly into a vessel, for example a cup. The However, the invention is equally suitable for use in chocolate dispensers or other beverage machines in which powdery materials are processed.

In heute gängigen automatischen Kaffeemaschinen werden die ganzen Kaffeebohnen bevorratet und bei einer Brühanforderung frisch gemahlen. Aus dem Mahlwerk fällt das Kaffeemehl über Trichter oder Rutschen, etc. in die Brühkammer, die anschließend ver schlossen wird. Je nach Kaffeesorte und -Art müssen zwar verschiedene Parameter an der Mühle eingestellt werden, für frischen Kaffee ist aber das frische Mahlen der Boh nen heute üblich. Diese Technik ist auch für alle Brüherarten gleich. Selbstverständlich gibt es viele verschiedene Typen von Kaffeemühlen, die sich von der Art der Förderung der Kaffeebohnen oder des Kaffeemehls oder von der Lage, zum Beispiel horizontal oder vertikal, unterscheiden. Desweiteren gibt es auch Kaffeemaschinen, die eine Men ge gemahlenen Kaffeepulvers bevorraten und über einen Kaffeemehlportionierer dem Brüher zuführen.In today's automatic coffee machines, the whole coffee beans stocked and freshly ground when a brew request is made. That falls from the grinder Ground coffee via funnel or slides, etc. into the brewing chamber, which is then ver is closed. Depending on the type and type of coffee, different parameters are required the grinder can be set, but for fresh coffee the fresh grind is the Boh common today. This technique is also the same for all brewer types. Of course There are many different types of coffee grinders, depending on the type of promotion of coffee beans or ground coffee or from location, for example horizontally or vertically. There are also coffee machines that have a menu store ground coffee powder and add to it using a ground coffee scoop Feed the brewer.

Allen gemeinsam ist aber folgender Nachteil:
Durch den Mahl- oder Fördervorgang werden die einzelnen Körnchen des Kaffeemehls statisch positiv aufgeladen. Dadurch stoßen sich die einzelnen Kaffeekörnchen gegen seitig ab, was zu einer merklichen Streuung des Kaffeemehls führt. Außerdem werden die Kaffeekörnchen von den Umgebungsmaterialien wie zum Beispiel einem Kunst stofftrichter oder einer Rutsche statisch angezogen oder ebenfalls abgestoßen, was dazu führt, daß ein nicht unbeträchtlicher Teil des Kaffeemehls an diesen Teilen hängen bleibt oder abgelenkt wird, anstatt in die Brühkammer zu fallen. Dadurch entsteht einer seits eine Verschmutzung der Kaffeemaschine von innen an Stellen zu denen oft der Be nutzer keinen oder nur einen eingeschränkten Zugang zu Reinigungszwecken hat. Die innere Verschmutzung der Kaffeemaschine mit Kaffeemehl muß also oft vom Kunden dienst bei regelmäßigen Wartungsarbeiten beseitigt werden, was Zeit und somit auch Geld kostet. Außerdem kann es vorkommen, daß Kaffeemehl, das an inneren Einrich tungsteilen der Maschine statisch anhaftet erst bei einem späteren Brühvorgang in die Brühkammer gelangt, was zu Qualitätseinbußen des fertigen Getränks führt und hygie nisch nicht unbedenklich ist. Erschwerend kommt noch hinzu, daß je nach Wetterlage/ Luftfeuchtigkeit die statische Aufladung des Kaffeemehls auf natürliche Weise über die Luft in der Kaffeemaschine abgebaut werden kann, so daß der Grad der Streuung von Faktoren abhängt, die nicht ohne weiteres für einen korrigierenden Eingriff in die Ma schinensteuerung herangezogen werden können. Hieraus resultiert eine Ungenauigkeit in der Dosierung des Kaffeemehls, zumindest des Teils des Kaffeemehls, das wirklich in der Brühkammer ankommt, die letztlich von der Umgebungsatmosphäre, also vom Wetter, abhängt.Common to all is the following disadvantage:
Through the grinding or conveying process, the individual granules of the ground coffee are charged positively. As a result, the individual coffee granules repel each other, which leads to a noticeable spread of the ground coffee. In addition, the coffee granules from the surrounding materials such as a plastic funnel or a slide statically attracted or also repelled, with the result that a not inconsiderable part of the ground coffee remains on these parts or is deflected instead of falling into the brewing chamber. On the one hand, this creates a contamination of the inside of the coffee machine in places where the user often has no or only limited access for cleaning purposes. The internal contamination of the coffee machine with ground coffee must therefore often be removed by the customer service during regular maintenance work, which costs time and therefore money. In addition, it can happen that ground coffee that statically adheres to the inner parts of the machine only arrives at a later brewing process in the brewing chamber, which leads to a loss in quality of the finished beverage and is not hygienically harmless. To make matters worse, depending on the weather / humidity, the static charge of the ground coffee can be reduced naturally via the air in the coffee machine, so that the degree of dispersion depends on factors that are not readily necessary for a corrective intervention in the Ma machine control can be used. This results in an inaccuracy in the dosage of the ground coffee, at least the part of the ground coffee that actually arrives in the brewing chamber, which ultimately depends on the ambient atmosphere, that is, on the weather.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es nun diese Nachteile der Verschmutzung und Dosierungenauigkeit zu reduzieren bzw. ganz zu eliminieren.The object of the present invention is now these disadvantages of pollution and To reduce or eliminate dosing inaccuracies.

Erfindungsgemäß ist hierzu eine Einrichtung zur Ionisation der Luft in der Kaffeema schine vorgesehen. Diese bewirkt, daß auch bei ungünstigen Luftfeuchtigkeitswerten die Luft in der Kaffeemaschine die statische Ladung der Kaffeemehlkörnchen neutrali sieren kann, wodurch die Streuung des Kaffeemehls aufgrund des Wegfallens der ge genseitigen Abstoßung der einzelnen Kaffekörnchen reduziert wird und eine Anhaftung des Kaffeemehls an Ausrüstungsteilen verhindert wird. Einrichtungen zur Ionisation von Luft sind an sich bekannt und werden üblicherweise zur Verbesserung des Raum klimas zum Beispiel in Wohnräumen aufgestellt. Es handelt sich hierbei meist um dün ne Nadeln, an die eine hohe elektrische Spannung angelegt wird. Diese Hohe Spannung erreicht an der Nadelspitze eine so hohe Ladungsdichte, daß die Ladung an die Luft übertragen wird. Die Luftmoleküle werden also mit einer negativen Ladung beauf schlagt. Diese negativ geladenen Luftmoleküle werden von den positiv geladenen Kaf feemehlkörnchen angezogen und beim aufeinandertreffen der beiden Ladungsträger gleichen sich die Ladungen aus, das Kaffeemehl ist wieder elektrisch neutral. Vorteil hafterweise wird man die Einrichtung zur Ionisierung der Luft möglichst in der Nähe der Kaffeemühle, speziell nahe dem Ausgang aus der Kaffeemühle anordnen. Somit wird sowohl die statische Aufladung des Kaffeemehls als auch die statische Aufladung der Umgebungsteile neutralisiert. Bei einer entsprechend hohen Leistungsfähigkeit der Luftionisationseinrichtung ist auch eine Positionierung der Ionisationseinrichtung im Luftstrom des in den meisten automatische Kaffeemaschinen vorhandenen Lüfters oder in der Konvektionsströmung der Luft in der Maschine möglich, wodurch eine gleichmä ßige Verteilung der ionisierten Luft in der Kaffeemaschine möglich ist, falls zum Bei spiel mehrere Kaffeemühlen in der Maschine integriert sind oder der Effekt der statischen Aufladung noch an anderen Stellen in der Maschine zu Problemen führt.According to the invention, this is a device for ionizing the air in the Kaffeema provided. This has the effect that even with unfavorable air humidity values the air in the coffee machine neutralises the static charge of the ground coffee sieren, causing the scatter of ground coffee due to the elimination of ge mutual rejection of the individual coffee granules is reduced and adherence of ground coffee on equipment is prevented. Ionization devices of air are known per se and are usually used to improve space climates, for example, in living rooms. It is mostly thin ne needles to which a high electrical voltage is applied. This high tension reaches such a high charge density at the tip of the needle that the charge is released into the air is transmitted. The air molecules are thus charged with a negative charge strikes. These negatively charged air molecules are from the positively charged Kaf fine flour granules attracted and when the two charge carriers meet the charges balance each other, the ground coffee is electrically neutral again. Advantage fortunately, the facility for ionizing the air will be as close as possible the coffee grinder, especially near the exit from the coffee grinder. Consequently both the static charge of the ground coffee and the static charge the surrounding parts neutralized. With a correspondingly high performance Air ionization device is also a positioning of the ionization device in the Airflow from the fan or fan in most automatic coffee machines possible in the convection flow of the air in the machine, whereby an even ß distribution of the ionized air in the coffee machine is possible, if at Several coffee grinders are integrated in the machine or the effect of static electricity at other points in the machine leads to problems.

Über die Reduzierung der oben genannten Nachteile hinaus bietet die Luftionisation in der Kaffeemaschine noch den Vorteil, daß das Kaffeemehl im Brühraum weniger aufge lockert und gleichmäßiger verteilt wird, wodurch ein aufwendiges Verdichten des Kaf feemehls vor der Brühung zumindest bei Filterkaffee nicht mehr notwendig ist. In addition to reducing the disadvantages mentioned above, air ionization in the coffee machine still has the advantage that the ground coffee less open in the brewing room loosens and is distributed more evenly, which means that the Kaf Feemehls before brewing is no longer necessary, at least for filter coffee.

Bevorzugt wird der Ionengenerator mit der Betriebsbereitschaft der Maschine aktiviert, also direkt über den Hauptschalter der Maschine eingeschaltet. Es ist aber auch denkbar den Ionengenerator nur während des Betriebs der Mühle oder Fördereinrichtung einzu schalten um Energie zu sparen. Es hat sich jedoch gezeigt, daß der Dauerbetrieb des Io nengenerators einen positiven Einfluß auf die Gesamtverschmutzung des Inneren der Maschine hat.The ion generator is preferably activated when the machine is ready for operation, switched on directly via the main switch of the machine. But it is also conceivable the ion generator only during the operation of the mill or conveyor switch to save energy. However, it has been shown that the continuous operation of the Io nengenerators a positive impact on the total pollution of the interior of the Machine.

Die erfindungsgemäße Luftionisation in Kaffeemaschinen kann natürlich auch vorteil haft in ähnlichen Geräten, wie zum Beispiel Schok-Dispensern oder auch bei Kaffema schinen ohne Mühle aber mit Kaffeemehlportionierer eingesetzt werden, wo vergleichbare Probleme auftreten.The air ionization according to the invention in coffee machines can of course also be advantageous in similar devices, such as chocolate dispensers or Kaffema machines can be used without a grinder but with a ground coffee scoop where comparable problems occur.

Anhand der Fig. 1-3 soll nachfolgend die Ausgestaltung einer erfindungsgemäßen Kaffeemaschine beschrieben werden.Referring to Figs. 1-3, the embodiment of a coffee machine according to the invention will be described below.

Fig. 1 zeigt eine Außenansicht einer erfindungsgemäßen Kaffeemaschine mit einem Gehäuse 1, einem Vorratsbehälter für Kaffeebohnen 2, einem Bedienfeld 3, einem Kaf feeauslauf 4 und einer Abstellfläche 5 für eine Tasse 6 oder ein Kännchen. Fig. 1 shows an external view of a coffee machine according to the invention with a housing 1 , a storage container for coffee beans 2 , a control panel 3 , a Kaf feeauslauf 4 and a shelf 5 for a cup 6 or a jug.

Fig. 2 zeigt schematisch die wesentlichen Bauteile im Inneren einer erfindungsgemä ßen Kaffeemaschine mit dem Vorratsbehälter 2, dem Auslauf 4, einer Tasse 6, einer Kaffeemühle 7 mit einem Motor 8, einer Rutsche 9, einem Brüher 10 mit einem Was serzulauf 11 und einem Boiler 12, sowie mit der Luftionisationseinrichtung 13. Aus Gründen der Übersichtlichkeit sind nur die wesentlichen Bauteile dargestellt. Fig. 2 shows schematically the essential components inside an inventive coffee machine with the reservoir 2 , the spout 4 , a cup 6 , a coffee grinder 7 with a motor 8 , a slide 9 , a brewer 10 with a water inlet 11 and a boiler 12 , as well as with the air ionization device 13 . For reasons of clarity, only the essential components are shown.

Wird vom Bediener der Maschine am Bedienfeld 3 eine Getränkeanforderung ausge löst, so mahlt zunächst die Mühle 7 eine voreingestellte Menge Kaffeebohnen, die über die Rutsche 9 in den Brüher 10 gelangen. Die Funktion des Luftionisators 13 bewirkt, daß das Kaffeepulver die Mühle im wesentlichen ohne Streuung verlässt und über die Rutsche auch im wesentlichen ohne Anhaften oder Streuung in den Brüher gelangt. Im Brüher wird heißes Wasser durch das Kaffeemehl geleitet und das fertige Kaffeegetränk über einen nicht dargestellten Filter abgezogen und über die Ausgabeleitung 4 in die Tasse 6 oder ein Kännchen geleitet. Bei entsprechender Platzeinteilung in der Maschine ist es auch möglich, daß das Kaffeemehl aus der Mühle direkt in den Brüher fällt, also ohne eine Rutsche, aber auch in diesem Fall ist der erfindungsgemäße Einsatz eines Luftionisators wie eingangs beschrieben vorteilhaft.If the operator of the machine on the control panel 3 triggers a drink request, the grinder 7 first grinds a preset amount of coffee beans which reach the brewer 10 via the chute 9 . The function of the air ionizer 13 causes the coffee powder to leave the mill essentially without scattering and to get into the brewer via the chute essentially without sticking or scattering. In the brewer, hot water is passed through the ground coffee and the finished coffee beverage is drawn off through a filter (not shown) and passed through the output line 4 into the cup 6 or a jug. With a corresponding allocation of space in the machine, it is also possible for the ground coffee to fall directly into the brewer, that is to say without a slide, but even in this case the use of an air ionizer according to the invention as described in the introduction is advantageous.

Anstelle der Kaffeemühle 7 kann auch nur eine Fördereinrichtung oder Dosiereinrich tung installiert sein, die fertig gemahlenes Kaffeemehl oder andere pulverförmige Zuta ten in den Brüher 10 oder zum Beispiel in eine Mischeinrichtung für die Herstellung von Trinkschokolade oder Suppen, etc. fördert.Instead of the coffee grinder 7 , only a conveyor or Dosiereinrich device can be installed, the finished ground coffee or other powdered ingredients th in the brewer 10 or, for example, in a mixing device for the production of drinking chocolate or soups, etc. promotes.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen beschrieben und werden nicht weiter bildlich dargestellt.Further advantageous embodiments of the invention are in the subclaims described and are not depicted further.

Claims

1. Automatic machine for preparing beverages from liquid and powder-shaped components, characterized in that the machine contains a device for ionizing the air.

2. Automatic machine for preparing drinks according to claim 1 thereby characterized in that the machine is a machine for automatic manufacture of coffee is.

3. Automatic machine for preparing drinks according to claim 2 thereby characterized in that the means for ionizing the air near the outlet of the Ground coffee from the coffee grinder or the ground coffee portioner is arranged.

4. Automatic machine for preparing drinks according to claim 1 or 2 characterized in that the device for ionizing the air in the air stream a fan or in the convection flow of air in the machine.

5. Automatic machine for preparing drinks according to one of the claims che 1-4 characterized in that the device for ionizing the air from egg there is a voltage multiplier and at least one needle.

6. Automatic machine for preparing drinks according to one of the claims che 2, 3 or 5, characterized in that several needle tips for air ionization on in a ring around the outlet of the ground coffee from the coffee grinder or the Ground coffee portioners are arranged.