DE2827900A1

DE2827900A1 - Beer tap column with refrigerator - adds carbon di:oxide to beer and is controlled as function of beer temp.

Info

Publication number: DE2827900A1
Application number: DE19782827900
Authority: DE
Inventors: Rudolf Michalek
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1978-06-24
Filing date: 1978-06-24
Publication date: 1980-01-17

Abstract

The condition of beverages such as Pilsner beer which is dispensed through a tap from a barrel, perssurised by CO2, is controlled by adjusting the pressure head continuously as a function of the actual temp. of the beverage. The temp. is measured in the barrel or after a pass-through cooler and the pressure adjustment takes into account a correction factor for the piping. The tap column houses in the bottom compartment the beer barrel and CO2 bottle, also the evaporator of the refrigerator. The compressor and condenser of the latter are accommodated in the next higher compartment. The top includes a printed circuit board (30) with a thermostat (34) which can be adjusted by a knob (38) to the desired temp. of the beer in the barrel. Two digital displays show the actual temp. and CO2 pressure.

Description

Verfahren und Vorrichtung zur Steuerung des Method and device for controlling the

Zustands von Getränken im Ausschank Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Steuerung des Zustands von Getränken, insbesondere von Bier Pilener Brauart" im Ausschank von einem mit C02-Förderdruck beaufschlagten Faß. State of beverages in the dispenser The invention relates to a method and a device for controlling the state of beverages, in particular of Beer Pilener Brauart "in the bar from a pressurized with C02 delivery pressure Barrel.

An Getränke wie Bier, Wein etc. - insbesondere an Bier "Pilsner Brauartn - werden hohe Anforderungen gestellt, die einerseits vom Getränkehersteller - z.B. von der Brauerei oder dem Winzerzu erfüllen sind und andererseits im Einflußbereich des "Verbrauchersn, also des Gastwirts, des Privat-Konsumenten usw., liegen.In drinks such as beer, wine etc. - especially in beer "Pilsner Brauartn - High demands are placed on the one hand by the beverage manufacturer - e.g. are to be fulfilled by the brewery or the winemaker and on the other hand in the sphere of influence of the "consumer", ie the innkeeper, the private consumer, etc., lie.

Die an erster Stelle stehende Forderung aufseiten des t'Vsrbrauchers" besteht darin, daß die Ausschank-Qualität des Getränks gleichbleibend hoch ist. Handelt es sich z.B. um Pils vom Faß, so bedeutet diese Forderung, daß das Verhältnis zwischen Getränke-Temperatur und Kohlensäure-Förderdruck beim Ausschank optimal aufeinander abgestimmt sein müssen.The first requirement on the part of the consumer " is that the serving quality of the drink is consistently high. If, for example, it is a draft beer, this requirement means that the ratio optimal between beverage temperature and carbon dioxide delivery pressure when serving must be coordinated.

Die Gefahr einer minderen Getränke-Qualität ist immer dann gegeben, wenn die Ausschank-Temperatur bei vorgegebenem Förderdruck zu hoch oder zu niedrig ist oder wenn bei vorgegebener Ausschank-Temperatur der Förderdruck zu hoch oder zu niedrig eingestellt wurde. Dies glt insbesondere dann, wenn der Förderdruck so niedrig ist, daß beim Ausschank der zur Aufrechterhaltung der Qualität erforderliche - von der Abfüllstation vorgegebene - Kohlensäure-Eigendruck im 1?aß verlorengeht.There is always the risk of poor quality beverages when if the serving temperature is too high or too low at the given delivery pressure or if the delivery pressure is too high at a given dispensing temperature or set too low. This is especially true if the delivery pressure is so what is low is that when it is being served, that which is necessary to maintain the quality - Pre-determined by the filling station - the self-carbonic acid pressure in the 1? aß is lost.

Andererseits kann auch bereits eine Anderung der Getränke-Temperatur um + 2 0C Qualitätsunterschiede zur Folge haben.On the other hand, a change in the beverage temperature can already occur result in quality differences of + 2 0C.

Solche Temperaturunterschiede treten schon bei der normalen Thermostatregelung auf.Such temperature differences already occur with normal thermostat control on.

In der Gastronomie sind heute Kühl- und Zapfanlagen im Einsatz, bei denen die Getränke-Temperatur im sogenannten Kühlkeller eingestellt - also vorgegeben - wird. Das Getränk, insbesondere oaßbier, wird dann über mehr oder weniger gut isolierte, relativ lange Bierleitungen zur Theke und damit zur Ausschank stelle geführt, wo die Temperatur sich bereits erheblich verändert, im allgemeinen erhöht, haben kann. Meist kann die Ist-Bier-Temperatur dann nur im Kühlkeller abgelesen werden, während über die Ist-Temperatur an der Ausschankstelle keine Aussage gemacht wird. Bei diesen bekannten Ausführungen ist zwar ein Manometer zum Ablesen des Kohlensäure-Ist-Förderdrucks an der Theke montiert. Die Einstellung (Regulierung) des Fördert drucks aber kann meist nur im Kühlkeller erfolgen, wobei sich der Förderdruck innerhalb der langen Bierleitung bis hin zum Ausschank natürlich noch erheblich ändert. Selbst wenn der Förderdruck an der Theke reguliert werden kann, muß er sich auf eine Bier-Temperatur im Kühlkeller beziehen.In the catering industry today, cooling and dispensing systems are in use, at where the beverage temperature is set in the so-called cooling cellar - that is, given - will. The drink, especially oaßbier, then becomes more or less good isolated, relatively long beer lines to the counter and thus to the bar where the temperature is already changing considerably, generally increasing, may have. In most cases, the actual beer temperature can then only be read in the cold room while no statement is made about the actual temperature at the dispensing point will. In these known designs there is a manometer for reading the actual carbon dioxide delivery pressure mounted on the counter. However, the setting (regulation) of the delivery pressure can usually only take place in the cooling cellar, whereby the delivery pressure is within the long Of course, the beer line up to the bar will still change considerably. Even if the The delivery pressure at the counter can be regulated, it must be set to a beer temperature in the cold store.

In einer weiteren bekannten Ausführung sind Kühl- und Zapfanlagen im Einsatz, die eine Faßkühlung innerhalb der Theke vorsehen, bei denen die Ist-Temperatur jedoch nicht angezeigt wird. Der Kohlensäure-Förderdruck, der über ein Manometer ablesbar ist, kann zwar reguliert werden, diese Regulierung erfolgt in diesem Fall aber ohne genaue Kenntnis der Getränke Ist-Temperatur, höchstens in Kenntnis einer Thermostatgesteuerten Soll-Temperatur, die man aber nicht exakt kontrolliert.In a further known embodiment, there are cooling and dispensing systems in use that provide barrel cooling within the counter, at which the actual temperature but is not displayed. The carbon dioxide delivery pressure, which is measured by a pressure gauge can be read, although it can be regulated, this regulation takes place in this case but without exact knowledge of the drinks Actual temperature, at most knowing a thermostat-controlled target temperature, which one is not exactly controlled.

Sowohl bei Faßktihlung im Kühlkeller als auch bei Faßkühlung in der Theke wird die Regulierung des Förderdrucks manuell vorgenommen, wobei die Getränke-Soll-Temperatur entweder gar nicht oder nur an ungeeigneter Stelle und die Getränke-Ist-Temperatur gar nicht abgelesen werden können. Darüberhinaus wird der Einfluß der Länge (und Stärke) der Getränkeleitung vom Faß bis zum Schankhahn nicht exakt berücksichtigt. Das gilt sowohl für die Temperatur als auch für den Förderdruck.Both with barrel cooling in the cooling cellar and barrel cooling in the The counter, the regulation of the delivery pressure is done manually, with the beverage setpoint temperature either not at all or only in an unsuitable place and the actual beverage temperature cannot be read at all. In addition, the influence of the length (and Strength) of the beverage line from the barrel to the tap is not taken into account exactly. This applies to both the temperature and the delivery pressure.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren der eingangs genannten Art und eine zu dessen Durchführung geeignete Vorrichtung zu schaffen, durch welche die vorstehend genannten Nachteile des bisherigen Faßgetränke-Ausschanks vermieden und die Ausgabe der Getränke in gleichbleibend guter Qualität gewährleistet wird, und zur Lösung dieser Aufgabe wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß der Förderdruck kontinuierlich in Funktion der Ist-Temperatur des Getränks eingestellt wird.The invention is based on the object of a method of the above to create the type mentioned and a suitable device for its implementation, through which the above-mentioned disadvantages of the previous Faßgetränke serving avoided and the output of the drinks is guaranteed in consistently good quality is, and to solve this problem it is proposed according to the invention that the The delivery pressure is continuously adjusted as a function of the actual temperature of the beverage will.

Die Erfindung besteht mit anderen Worten darin, daß die thermostatgesteuerte Faß- oder Durchlaufkühlung so mit einem Kohlensäure-Förderdruckregler verbunden wird, daß Schwankungen der Ist-Temperatur gegenüber der Soll-Temperatur um eine definierte Einheit zu einer automatischen Anpassung des Förderdrucks führt, wobei in bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung die Einstellung des Förderdrucks auch in Funktion eines die Zustandsänderung des Getränks in der Förderleitung zwischen dem Faß und dem Zapfhahn berücksichtigenden Korrekturfaktors erfolgt. In weiterer bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung werden die Ist-Temperatur und/oder der Förderdruck z.B. neben dem Schankhahn sichtbar angezeigt.In other words, the invention consists in that the thermostat-controlled Barrel or throughflow cooling is connected to a carbon dioxide delivery pressure regulator is that fluctuations in the actual temperature compared to the target temperature by one defined unit leads to an automatic adjustment of the delivery pressure, whereby in a preferred embodiment of the invention, the setting of the delivery pressure as well as a function of the change in state of the beverage in the conveying line between the keg and the tap taking into account correction factor takes place. In further A preferred embodiment of the invention is the actual temperature and / or the delivery pressure e.g. visibly displayed next to the tap.

Trotz der weitgehenden Automatik der Regelung von Temperatur und Förderdruck wird es in der Regel zweckmäßig sein, die Soll-Temperatur und ausnahmsweise auch den Förderdruck manuell zu regulieren.Despite the extensive automatic control of temperature and delivery pressure it will usually be useful to set the target temperature and, in exceptional cases, too to regulate the delivery pressure manually.

Die zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrene vorgeschlagene neue Vorrichtung hat eine thermostatgeregelte Kühleinrichtung für das Getränk und eine über eine Druckleitung an das Faß angeschlossene C02-Druckquelle und ist dadurch gekennzeichnet, daß an der Druckleitung ein Ventil mit motorischem Stellantrieb angeordnet ist, welcher durch in Abhängigkeit von der Ist-Temperatur des Getränks erzeugte Impulse steuerbar ist. In bevorzugter praktischer Ausführung dieser Vorrichtung besteht sie aus einer Zapfsäule, insbesondere, für den Ausschank von gekühltem Faßbier, und einem mit der Säule verbundenen verfahrbaren Aufnahmebehälter für das Faß, eine C02-Gasflasche und die Kühleinrichtung in Form einer Faßraumkühlung und/oder Durchlaufkühlung. Vorzugsweise ist bei dieser Ausführung der Verdampfer der Kühleinrichtung über dem Faßraum bzw. in dessen oberen Bereich montiert. Dabei macht man sich die Tatsache zu nutze, daß kalte Luft von oben nach unten fällt.The one proposed for carrying out the method according to the invention new device has a thermostat-controlled cooling device for the drink and a C02 pressure source connected to the drum via a pressure line and is thereby characterized in that on the pressure line a valve with a motorized actuator is arranged, which by depending on the actual temperature of the drink generated pulses is controllable. In a preferred practical embodiment of this device it consists of a gas pump, especially for serving chilled draft beer, and a movable receptacle for the barrel connected to the column, one C02 gas bottle and the cooling device in the form of barrel cooling and / or throughflow cooling. In this embodiment, the evaporator of the cooling device is preferably above the Barrel space or mounted in its upper area. In doing so, you make yourself aware of the fact to take advantage of the fact that cold air falls from top to bottom.

Auch der Durchlauflrühler kann über dem FaBraum, z.B. parallel zum Kompressor montiert werden. Damit ist der wesentliche Vorteil verbunden, daß die schweren Getränkefässer beim Einstellen in den Aufnahmebehälter bzw. Faßraum nur wenig angehoben werden müssen und innerhalb der gesamten Vorrichtung ganz unten angeordnet sind.The flow-through cooler can also be installed above the tank, e.g. parallel to the Compressor to be mounted. This has the essential advantage that the heavy drinks barrels when placing in the receptacle or barrel space only little need to be raised and within the entire device at the very bottom are arranged.

In der Grundkonzeption ist die erfindungsgemäße Vorrichtung vorzugsweise derart aufgebaut, daß alle an die Kühleinrichtung und die C02-Druckquelle angeschlossenen Meß-, Regel- und Steuerungsarmaturen in einer den Zapfhahn tragenden Zapf säule (Schanksäule) angeordnet sind. Dies bietet den Vorteil, daß die Zapf säule auch unabhängig von dem vorstehend erwähnten verfahrbaren Aufnahmebehälter verwendet werden kann. Um eine sichere Kontrolle der weitgehend automatischen Steuerung und Regelung der Temperatur und des Förderdrucks zu ermöglichen, sind an der Zapf säule digitale Anzeigeeinrichtungen für die Ist-Temperatur des Getränks, den Förderdruck und die Ausschankmenge angebracht. Vorzugsweise befinden sich die Anzeigeeinrichtungen oberhalb des Zapfhahns in einer besonderen Instrumententafel an einem den Zapfhahn tragenden Säulenbalken, der als Querhaupt auf einem den unteren Teil der Zapf säule bildenden Säulenständer sitzt. Auch an letzterem können Anzeigeeinrichtungen oder Sollwertgeber, z.B.The device according to the invention is preferred in the basic concept constructed in such a way that all are connected to the cooling device and the CO2 pressure source Measuring, regulating and control fittings in a pump column carrying the tap (Dispensing column) are arranged. This has the advantage that the pump also has a pump used independently of the aforementioned movable receptacle can be. To ensure reliable control of the largely automatic control and Allow control of the temperature and the delivery pressure, are digital display devices for the actual temperature of the drink at the pump, the delivery pressure and the serving quantity. Preferably the Display devices above the tap in a special instrument panel on a column beam carrying the tap, which is a crosshead on one of the lower Part of the pillar forming the pillar stands. Display devices can also be used on the latter or setpoint generator, e.g.

für die Temperatur oder den Förderdruck angebracht sein.for the temperature or the delivery pressure.

Weiterhin kann in dem Säulenbalken der Zapfsäule ein Winkelschrittmotor installiert sein, welcher, gesteuert durch temperaturabhängige Impulse, ein Druckminderventil in der C02-Druckleitung zwischen der Gasflache und dem Faß feinfühlig reguliert, wobei z.B. bei automatischer Förderdruckregulierung in Abhängigkeit von Temperaturänderungen in der Größenordnung von z.B. 1 0C auch der Einfluß des Druckabfalls bei zunehmender Bierschlauchlänge mit in die Steuerlogik einbezogen wird.Furthermore, an angular stepper motor can be installed in the column bar of the dispenser be installed, which, controlled by temperature-dependent pulses, a pressure reducing valve Sensitively regulated in the C02 pressure line between the gas bottle and the drum, whereby e.g. with automatic delivery pressure regulation depending on temperature changes in the order of magnitude of e.g. 1 0C also the influence of the pressure drop with increasing Beer hose length is included in the control logic.

Wegen der steigenden Personalkosten wird in der Gastronomie die Forderung erhoben, eine - wenn möglich - mobile KUhl- und Zapfanlage in erster Linie für FaBbier einsetzen zu können, mit der auch Laien ein gepflegtes Pils zu zapfen in der Lage sein müssen und die als "Selbstbedienungsgerät" für Gäste angesehen werden kann, wobei aber die Nachteile eines "Portioniergerätes" ausgeschlossen sind. Gefordert wird also neben der Möglichkeit, qualitativ hochwertiges Bier zu zapfen , eine gleichzeitige Ausschankmessung und -anzeige.Because of the rising personnel costs, the requirement is in the catering trade collected, a - if possible - mobile cooling and dispensing system primarily for fab beer to be able to use, with which even laypeople will be able to tap a cultivated Pils must be and which can be viewed as a "self-service device" for guests, but the disadvantages of a "portioning device" are excluded. Required So, in addition to the possibility of tapping high-quality beer, it will be a simultaneous one Dispensing measurement and display.

Bei einem bekannten Gerät zur Ausschankmessung wird die volumetrische Biermessung mittels eines extra für diesen Zweck konstruierten Zapfhahns aus Kunststoff vorgenommen, der mit einem sehr materialaufwendigen, voluminösen und entsprechend teueren Steuergerät mit elektronischer Anzeige der gezapften Biermenge verbunden ist, das als Zusatzgerät auf der Theke montiert wird.In a known device for dispensing measurement, the volumetric Beer measurement using a plastic tap specially designed for this purpose made with a very material-intensive, voluminous and accordingly expensive control unit connected to an electronic display of the amount of beer tapped that is mounted as an additional device on the counter.

Aufgrund seiner Größe beansprucht das Steuergerät auf der Theke kostbaren Platz, der für die zu füllenden Biergläser gebraucht wird. Dazu kommt, daß der besondere Kunststoffzapfhahn wegen der in ihm enthaltenen eigentlichen Meßeinrichtung relativ kompliziert aufgebaut und entsprechend teuer herzustellen ist.Due to its size, the control unit on the counter takes up valuable resources Space that is needed for the beer glasses to be filled will. In addition comes that the particular plastic tap because of the actual contained in it The measuring device has a relatively complex structure and is correspondingly expensive to manufacture is.

Um die genannten Nachteile zu beseitigen, kann das Anzeige instrument der Volumenmeßarmatur so ausgebildet sein, daß es ein erstes rückstellbares Zählwerk für die Anzeige der je-' weils gezapften Ausschankmenge und ein zweites rückstellbares Zählwerk für die Anzeige der insgesamt aus einem Bierfaß entnommenen oder noch enthaltenen Biermenge aufweist.In order to eliminate the disadvantages mentioned, the display instrument the volume measuring valve be designed so that there is a first resettable counter for the display of the respective dispensed amount and a second one that can be reset Counter for displaying the total taken or still contained in a beer barrel Has amount of beer.

Nach dieser Lösung ist die Vorrichtung, die als festintegriertes Thekengerät, aber auch als ortsungebundenes Gerät hergestellt werden kann, im Aufbau wesentlich vereinfacht, denn die Volumenmeßarmatur kann von sehr einfacher Konstruktion und unmittelbar hinter dem Schankhahn eingegliedert sein. Um das Ergebnis der jeweils gezapften und gemessenen Biermenge bequem ablesen zu können, ist das vorzugsweise elektronisch und digital anzeigende Anzeigeinstrument der Volumenmeßarmatur hinter der Durchbrechung an einer geeigneten Stelle der Frontplatte der am Säulenbalken angebrachten Elektronikleiste, welche die Anzeigeeinrichtungen enthält, angeordnet. Da der Ausschankmeßgeber und die Anzeige sehr kompakt sind, wird das Ziel der volumetrischen Biermessung mit relativ geringem Aufwand erreicht, wobei weiterhin die in der Form bekannten Schanksäulen und die ebenfalls bewährten Schankhähne aus Metall verwendet werden können und wobei als weiterer Vorteil die Oberseite des Gehäuses als Stellfläche für Bierseidel usw. voll zur Verfügung steht und keine Gefahr besteht, daß die empfindliche Elektronik durch eindringendes Bier oder Kondenswasser gestört wird.According to this solution, the device, which is a permanently integrated counter device, but can also be manufactured as a stationary device, essential in structure simplified, because the volume measuring valve can be of very simple construction and be integrated directly behind the tap. To the result of each It is preferable to be able to easily read the amount of beer that has been drawn and measured electronically and digitally indicating instrument of the volume measuring valve behind the opening at a suitable point on the front panel of the column beam attached electronics strip, which contains the display devices, arranged. Since the dispensing meter and display are very compact, the goal becomes volumetric Beer measurement is achieved with relatively little effort, while still being in the form well-known dispensing columns and the well-proven metal taps are used can be and with the top of the housing as a floor space as a further advantage for beer mugs etc. is fully available and there is no risk of the sensitive Electronics is disturbed by penetrating beer or condensation.

Die Anzeige für die Ausschankmenge ist nur von den dazu Befugten (auf Null) rückstellbar. Die Soll-Temperatur- und ggf.The display for the serving quantity is only allowed by authorized persons (on Zero) resettable. The target temperature and possibly

manuelle Förderdruck-Einstellung kann ebenfalls aufgrund einer Sperre nur von den dafür befugten Personen vorgenommen werden.manual delivery pressure adjustment can also be due to a lock can only be carried out by authorized persons.

Als ortsungebundenes Gerät kann das vorgeschlagene Zapfgerät in einem reservierten Raum von Gastronomiebetrieben aufgestellt werden, z.B. in Räumen mit Kegelbahnen, in Clubzimmern usw., in denen sich eine geschlossene Gesellschaft zusammenfindet, wobei die Personen dieser Gesellschaft das Getränk, vorzugsweise Bier, selbst zapfen können, ohne daß dem Wirt die Kontrolle über die verbrauchte Getränkemenge verlorengeht. Er kann jederzeit, wie die Gäste auch, den Verbrauch durch Ablesen feststellen und braucht nur in gewünschten Zeitabständen zu kassieren. Neben der Einsparung von Bedienungspersonal ist der weitere Vorteil gegeben, daß durch die Selbstbedienung der Bierverbrauch gefördert wird.As a stationary device, the proposed dispenser can be used in one reserved space of catering establishments, e.g. in rooms with Bowling alleys, in club rooms, etc., in which a closed society comes together, where the people of this society draw the drink, preferably beer, themselves can without the host losing control of the amount of drink consumed. Like the guests, he can at any time determine the consumption by reading and only needs to cash in at the desired time intervals. In addition to saving Operating staff is given the further advantage of being self-service beer consumption is promoted.

Ferner ist das Innere des Zapfgeräts für Unbefugte nicht zugänglich, so daß an der volumetrischen Meßarmatur und auch an sämtlichen anderen Instrumenten usw. vonseiten der Gäste nicht manipuliert werden kann.Furthermore, the inside of the dispenser is not accessible to unauthorized persons, so that on the volumetric measuring armature and also on all other instruments etc. cannot be manipulated by the guests.

Ein wesentlicher Vorteil der Vorrichtung, die übrigens für einen oder mehrere Schankhähne ausgelegt werden kann, besteht also darin, daß sogar Bier Pilsner-Brauart von Laien mit stets gleichbleibender Qualität gezapft werden kann.A major advantage of the device, which incidentally for one or several taps can be designed, so is that even beer Pilsner brewing style can be tapped by laypeople with constant quality.

Die Erfindung wird nachstehend anhand der Zeichnung näher erläutert. Es zeigen: Fig. 1 Vorderansicht einer kompletten Vorrichtung gemäß der Erfindung; Fig. 2 Seitenansicht der Vorrichtung nach Fig. 1 Fig. 3 Rückansicht der Vorrichtung nach Fig. 1 und 2; Fig. 4 eine Schnittdarstellung gemäß Schnittlinie A-A in Fig. 2; Fig. 5 eine Schnittdarstellung nach Schnittlinie B-B in Fig. 1, Fig. 6 eine Draufsicht auf die Vorrichtung nach Fig. 1 bis 5, Fig. 7 eine Schnittdarstellung gemäß Schnittlinie C-C in Fig. 2; Fig. 8 eine Schnittdarstellung nach Schnittlinie D-D in Fig. 2; Fig. 9 eine Vorderansicht der Zapfsäule der Vorrichtung nach Fig. 1 bis 8 in größerem Maßstab, Fig. 10 eine Schnittdarstellung der Zapfsäule nach Fig. 9 gemäß Schnittlinie K-E; Fig. 11 eine Schnittdarstellung nach Schnittlinie E-E in Fig. 9, Fig. 12 eine Schnittdarstellung nach Schnittlinie F-F in Fig. 9, Fig. 13 eine Schnittdarstellung nach Schnittlinie G-G in Fig. 9, Fig. 14 eine Schnittdarstellung gemäß Schnittlinie H-H in Fig. 9; Fig. 15 eine Schnittdarstellung gemäß Schnittlinie J-; in Fig. 9.The invention is explained in more detail below with reference to the drawing. 1 shows a front view of a complete device according to the invention; Fig. 2 side view of the device according to Fig. 1 Fig. 3 rear view of the device according to FIGS. 1 and 2; Fig. 4 is a sectional view according to section line A-A in Fig. 2; Fig. 5 is a sectional view along line B-B in Fig. 1, Fig. 6 shows a plan view of the device according to FIGS. 1 to 5, FIG. 7 shows a sectional illustration according to section line C-C in Fig. 2; 8 shows a sectional view along the cutting line D-D in Figure 2; FIG. 9 is a front view of the dispenser of the device according to FIG. 1 to 8 on a larger scale, FIG. 10 shows a sectional view of the fuel pump 9 according to section line K-E; 11 shows a sectional view along the cutting line E-E in Fig. 9, Fig. 12 shows a sectional view along section line F-F in Fig. 9, FIG. 13 shows a sectional illustration along line G-G in FIG. 9, FIG. 14 shows a sectional illustration according to section line H-H in Fig. 9; 15 shows a sectional illustration according to the section line J-; in Fig. 9.

Die in der Zeichnung dargestellte Zapfvorrichtung besteht aus einem Aufnahmebehälter 10 für ein Bierfaß 12 und eine C02-Flasche 14, einem darüber angeordneten KUhlmaschinenraum 16, der oben durch eine Abdeckplatte 18 mit Tropfwanne 20 abgeschlossen ist, sowie aus einer insgesamt mit 22 bezeichneten Zapf säule, die sich in einen Säulenständer 24, einen Säulenbalken 26 und ein Elektronik-Gehäuse 28 gliedert.The dispensing device shown in the drawing consists of one Receiving container 10 for a beer keg 12 and a C02 bottle 14, one arranged above it Cooling machine room 16, which is closed at the top by a cover plate 18 with a drip tray 20 is, as well as a total of 22 designated pump, which is in a Column stand 24, a column beam 26 and an electronics case 28 divided.

Die wesentlichen Teile der Steuervorrichtung der dargestellten Zapfvorrichtung befinden isich in der Zapfsäule 22. Dabei handelt es sich im Einzelnen um eine oben im Elektronikgehäuse 28 installitrte Elektronik-Karte 30, deren Halterung im Beispielsfallb'32 bezeichnet ist. Gemäß Fig. 13 ist an die Elektronikkarte 30 ein Thermostat 34 angeschlossen, der durch einen nach vorn aus der Frontplatte 36 des Elektronik-Gehäuses 28 herausragenden Knopf 38 auf eine bestimmte Soll-Temperatur des Biers im Faß 12 eingestellt werden kann. Der Thermostat 34 beeinflußt über die Steuerelektronik und eine Verbindungsleitung 40 eine Kühleinrichtung, deren Kompressor in Fig. 4 mit 42 und deren Verdampfer mit 44 bezeichnet sind. Nur der letztere befindet sich im oberen Bereich des Bierfaß-Aufnahmebehälters 10, während der Kompressor 42 außerhalb der Isolierung 46 des Behälters 10 in dem speziell für die Euhleinrichtungen vorgesehenen Gehäuse 16 montiert ist. Dort kann alternativ oder zusätzlich auch ein Durchlaufkühler 48 vorgesehen sein.The essential parts of the control device of the dispensing device shown They are located in the gas pump 22. In detail, this is one at the top in the electronics housing 28 installed electronics card 30, the holder in the example case b'32 is designated. According to FIG. 13, a thermostat 34 is connected to the electronic card 30, the protruding through a forward from the front plate 36 of the electronics housing 28 Knob 38 can be set to a certain target temperature of the beer in the barrel 12 can. The thermostat 34 influences the control electronics and a connecting line 40 a cooling device, its compressor in Fig. 4 with 42 and its evaporator are denoted by 44. Only the latter is located in the upper area of the beer keg receiving container 10, while the compressor 42 outside the insulation 46 of the container 10 in the Housing 16 specially provided for the Euhereinrichtungen is mounted. There can alternatively or additionally, a through-flow cooler 48 can also be provided.

Die elektronische Steuervorrichtung umfaßt weiterhin eine Digitalanzeige 50 für die Ist-Temperatur des Biers im Faß 12, sowie weiterhin eine Digitalanzeige 52 des C02 - Förderdrucks, mit welchem das Faß 12 über eine Leitung 54 beaufschlagt wird, die im Ausführungsbeispiel nach Fig. 10 und 15 zu einer automatischen C02-Armatur 56 führt. Die letztere ist über eine C02-Hochdruckleitung 58 mit der Gasflasche 14 verbunden. Ein über eine Steuert leitung 60 an die Steuerelektronik 30 angeschlossener Winkelschrittmotor 62 stellt die C02-Armatur 56 kontinuierlich so ein, daß diese jederzeit den hohen C02-Druck der Gasflasche 14 auf den der augenblicklichen Ist-Temperatur des Biers entsprechenden bestmöglichen Förderdruck mindert.The electronic control device further includes a digital display 50 for the actual temperature of the beer in barrel 12, as well as a digital display 52 of the C02 delivery pressure with which the barrel 12 acts via a line 54 becomes, which in the embodiment of FIGS. 10 and 15 to an automatic C02 valve 56 leads. The latter is via a C02 high pressure line 58 with the gas bottle 14 connected. One connected to the control electronics 30 via a control line 60 Angular stepping motor 62 adjusts the C02 armature 56 continuously so that this the high C02 pressure of the gas cylinder 14 to that of the instantaneous actual temperature at any time the best possible delivery pressure corresponding to the beer.

Alternativ zur Ausführung nach Fig. 10 und 15 kann statt der automatischen Druckregelung mittels der Armatur 56 und des Winkelschrittmotors 62 gemäß Fig. 13 eine C02-Armatur 64 mit Druckminderer und manuell betätigbarem Einstellknopf 66 vorgesehen sein, der in der Ausführung nach Fig. 13 ein Niederschraubhahn 68 nachgeschaltet ist. Die Verbindungsleitung zwischen dem Winkelschrittmotor 62 und der C02-Armatur 56 ist bei der Ausführung nach Fig. 10 und 15 mit 70 bezeichnet.As an alternative to the embodiment according to FIGS. 10 and 15, instead of the automatic Pressure regulation by means of the armature 56 and the angular stepper motor 62 according to FIG. 13 a C02 fitting 64 with a pressure reducer and a manually operated setting button 66 be provided, which in the embodiment of FIG. 13 is a screw-down cock 68 is downstream. The connection line between the angular stepper motor 62 and the C02 fitting 56 is designated by 70 in the embodiment according to FIGS. 10 and 15.

Die dargestellte Zapfvorrichtung besitzt weiterhin einen Meßgeber 72, welcher ein Signal erzeugt, das der über einen Zapfhahn 74 ausgegebenen Menge Bier entspricht. Die mit 76 bezeichnete Bier-Förderleitung zwischen dem Faß 12 und dem Zapfhahn 74 geht Über den Meßgeber 72 und erstreckt sich dabei ebenso wie eine Temperaturfühler-Leitung 78, welche vom Faßraum zur Elektronik-Karte reicht, durch ein Isolierrohr 80. Der Meßgeber 72 ist über eine Steuerleitung 82 mit der Elektronik-Karte 30 verbunden, und diese wiederum mit einer Digital-Anzeige 84 mit Rückstellmöglichkeit für die Ausschankmenge. Zweckmäßigerweise sind sämtliche Steuerleitungen, welche an die Steuerelektronik im Elektronikgehäuse 28 angeschlossen sind, durch ein gemeinsames Loch 86 in einer Trennwand 88 zwischen dem Elektronikgehäuse 28 und dem hohlen Säulenbalken 26 gelegt, der z.B. die automatische C02-Armatur 56 und den Meßgeber 72 für die Ausschankmenge aufnehmen kann (vgl. Fig. 10).The dispensing device shown also has a measuring transducer 72, which generates a signal indicating the amount dispensed via a tap 74 Beer equals. The designated 76 beer delivery line between the barrel 12 and the tap 74 goes over the transducer 72 and extends in the same way as a Temperature sensor line 78, which extends from the barrel to the electronics card, through an insulating tube 80. The transducer 72 is connected to the electronics card via a control line 82 30 connected, and this in turn with a digital display 84 with a reset option for the serving amount. Appropriately, all control lines, which are connected to the control electronics in the electronics housing 28 by a common Hole 86 in a partition 88 between the electronics housing 28 and the hollow column beam 26, which e.g. the automatic C02 armature 56 and the measuring transducer 72 for the Can accommodate serving quantity (see. Fig. 10).

Da ein Druckabfall im Faß 12 bis unter den Eigendruck infolge nachlassenden Drucks in der C02-Flasche 14 besonders schädliche Folgen haben kann, ist an der Frontplatte 36 des Elektronikb gehäuses 28 auch noch eine Warnanzeige 90 für fallenden CO2-Flaschendruck angebracht.Since a pressure drop in the barrel 12 to below the inherent pressure as a result of decreasing Pressure in the C02 cylinder 14 can have particularly harmful consequences, is at the Front panel 36 of the electronics housing 28 also has a warning indicator 90 for falling CO2 cylinder pressure attached.

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Claims

Patent claims Qi method for controlling the state of beverages, in particular "Pilsner Brauart" beer served by a CO2 delivery pressure pressurized barrel, which indicates that the delivery pressure is continuously set as a function of the actual temperature of the beverage.

2. The method according to claim 1, d a d u r ch g e -k e n n z e i c h n e t that the setting of the delivery pressure as a function of the actual temperature of the Beverage in the barrel and as a function of the change in state of the beverage in the conveying line between the barrel and the tap taking into account correction factor takes place.

3. The method of claim 1, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h ne t that the setting of the delivery pressure as a function of the actual temperature of the beverage takes place behind a through-flow cooler.

4. The method according to any one of claims 1 to 3, d a -d u r c h g e it does not indicate that the actual temperature and / or the delivery pressure are in addition visibly displayed on the tap.

5. The method according to any one of claims 1 to 4, d a -d u r c h g e it does not indicate that the setting of the delivery pressure is a function of the initial Self-printing takes place in the barrel.

6. Device according to one of claims 1 to 5, d a -d u r c h g It is not indicated that the amount served is visibly displayed next to the tap will.

7, device for performing the method according to one of the claims 1 to 6, with a thermostat-controlled cooling device for the drink and a C02-Druck9uell.e, d a d u r c connected to the barrel via a pressure line h g e k e n n n n z e i c h n e t that on the pressure line (54, 58) a valve (56; 64) with motorized. Actuator (62) is arranged, which by depending pulses generated by the actual temperature of the beverage can be controlled.

8. Apparatus according to claim 7, d a d u r c h g e k e n nz e i c h ne t that the actuator (62) is an angular stepper motor.

9. Apparatus according to claim 7 or 8, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that the cooling device (44) in the upper area of the barrel (12) receiving space (10) is arranged.

10. Device according to one of claims 7 to 9, d a -d u r c h it is not noted that all of the cooling device (42, 44, 48) and the C02 pressure source (14) connected measuring, regulating and control fittings (30, 34, 38, 50, 52, 56, 62, 72, 84, 90) in a dispenser (22, 24, 26, 28) are arranged.

11. The device according to claim 10, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that digital display devices (5o, 52, 84) for the actual temperature of the beverage, the delivery pressure and the serving quantity are appropriate.

12. The apparatus of claim 11, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the display devices (50, 52, 84) on a the head piece of the The column beams (26, 28) forming the fuel pump (22) are arranged.

13. Device according to one of claims 7 to 12, d a -d u r c h it is noted that the dispenser (22) together with a movable one Receiving container (10, 16) for the barrel (12), a C02 gas cylinder (14) and the cooling device (42, 44, 48) form a unit.