DE452281C

DE452281C - Cheese slicer

Info

Publication number: DE452281C
Application number: DEM93873D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1926-03-30
Filing date: 1926-03-30
Publication date: 1927-11-08

Description

Käseschneidmaschine. Es handelt sich bei vorliegender Erfindung um eine Käseschneidmaschine, mit welcher Weichkäse, sogenannter Blockkäse, und auch Hartkäse geschnitten werden soll.Cheese slicer. It is in the present invention to a cheese cutting machine, with which soft cheese, so-called block cheese, and also Hard cheese should be cut.

Das Schneiden von zweierlei Käsearten wird dadurch erreicht, daß eine Vereinigung einer Weichkäseschneidvorrichtung bekannter Art mit Schneiddrähten und einer Hartkäseschneidvorrichtung auf einer gemeinsamen Grundplatte von geringem Umfange stattfindet.The cutting of two types of cheese is achieved in that one Association of a soft cheese cutting device of known type with cutting wires and a hard cheese cutting device on a common base plate of little Scope takes place.

Es sind bereits Schneidvorrichtungen mit mehreren in einen Bügel gespannten Drähten bekannt, auch ein Hartkäseschneider, bei welchem das Schneidmesser aus seiner Lagerstelle entfernbar ist.There are already cutting devices with several clamped in a bracket Wires known, also a hard cheese cutter, at which the cutting knife can be removed from its storage location.

Diese bekannten Einrichtungen eignen sich jedoch nicht für den vorliegenden Zweck, weder zum Schneiden von weichem Blockkäse, mangels geeigneter Drahtführung u. dgl., noch zu einer Vereinigung auf einer gemeinsamen Grundplatte von geringem Umfange; außerdem ist die übliche Art der Hartkäseschneidmesserlagerung nicht verwendbar.However, these known devices are not suitable for the present one Purpose, neither for cutting soft block cheese, for lack of suitable wire guide and the like, nor to a union on a common base of little Scope; in addition, the usual type of hard cheese cutting knife storage cannot be used.

Die Hartkäseschneidvorrichtung ist für den gedachten Zweck dadurch verbessert, daß sie aus einem zur Führung des Messers dienenden Lagerbock und einem Schneidmesser gebildet wird, und daß die Lagerstelle des Messers aus einem offenen Messerschlitz besteht, welcher gabelförmig den Lagerbolzen des Lagerbockes umfaßt, wobei zwecks Druckwirkung nach dem Messerlager hin der Messergriff des durch Herausziehen leicht entfernbaren Messers schräg zur Messerschneide gestellt ist.The hard cheese slicer is thereby for the intended purpose improved that it consists of a bearing block serving to guide the knife and a Cutting knife is formed, and that the bearing point of the knife from an open There is a knife slot which, in the form of a fork, encompasses the bearing pin of the bearing block, the knife handle of the by pulling it out for the purpose of the pressure effect after the knife bearing easily removable knife is placed at an angle to the knife edge.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise dargestellt. Es zeigt Abb. i den Lager- und Führungsbock mit eingesetztem Messer, in der Grundplatte befestigt, und Abb.2 die Vorrichtung im Grundriß.The subject of the invention is shown in the drawing, for example. Fig. I shows the bearing and guide block with the knife inserted in the base plate attached, and Fig.2 the device in plan.

Auf der Grundplatte a einer Weichkäseschneidvorrichtung mit in einem Schneidbügel b eingespannten Drähten oder Drahtsätzen u befindet sich vor diesem Schneidbügel ein U-förmiger Bock c. Dieser Bock c überbrückt die Käseauflageplatte d und wird mittels Schraubenbolzen e und Muttern f an der Grundplatte befestigt. Am hinteren Armg des Bockes c ist ein Bolzen h vorgesehen,. welcher zur Lagerung des Schneidmessers i dient. Das Schneidmesser i besitzt einen offenen Schlitz k, der gabelförmig den Schaft des Bolzens da umfaßt. Der Bock c erhält an der Messerseite eine vorstehende Messeranschlagleiste L. Der Griff n des Messers i steht schräg zur Messerschneide, um beim Schneiden einen nach der Lagerstelle h gerichteten Druck auszuüben.A U-shaped bracket c is located in front of this cutting bracket on the base plate a of a soft cheese cutting device with wires or wire sets u clamped in a cutting bracket b. This bracket c bridges the cheese support plate d and is attached to the base plate by means of bolts e and nuts f. A bolt h is provided on the rear arm of the bracket c. which is used to store the cutting knife i. The cutting knife i has an open slot k which, in the form of a fork, encompasses the shaft of the bolt da. The bracket c receives a protruding knife stop bar L on the knife side. The handle n of the knife i is inclined to the knife edge in order to exert a pressure directed towards the bearing point h when cutting.

Will man Weichkäse schneiden, so wird das . Hartkäsemesser i zwecks Entfernung etwas hochgehoben und aus seiner freien L agerstelle 1a herausgezogen. Der Blockkäse wird dann auf die erste Auflageplatte d und auf die zweite Auflageplatte p aufgelegt, und zwar bis zu,dem Anschlag q der Vorrichtung. Man hebt den Schneidbügel b, und durch Hebeldruck findet ein Abschneiden dünner Scheiben statt. Der Lagerbock c des Hartkäseschneidmessers ist dabei in keiner Weise hinderlich, er ist sogar vorteilhaft als Handgriff beim Aufstellen bzw. Wegstellen der Vorrichtung zu benutzen.If you want to cut soft cheese, it will. Hard cheese knife i for the purpose Removed slightly lifted and pulled out of its free storage location 1a. The block cheese is then placed on the first platen d and on the second platen p placed up to the stop q of the device. You lift the cutting bow b, and thin slices are cut off by lever pressure. The bearing block c of the hard cheese cutting knife is in no way a hindrance, it actually is advantageous to use as a handle when setting up or putting away the device.

Soll nun Hartkäse geschnitten werden, so ist das Schneidmesser i mit einem Griff wieder in seine Lagerung h einsetzbar; der Weichkäseschneidbügel b ist dabei wie in Abb. i zu senken. Die schräge Messergriffstellung gestattet das Schneiden ohne wesentlichen Kraftaufwand und übt, . wie oben erwähnt, beim Schneidvorgang einen nach der Lagerstelle h .gerichteten Druck aus. Durch diese Wirkung genügt zur Lagerung des Messers am Bolzen da der offene Messerschlitz h. Zwischen dem Messergriff ia und dem Griff des Weichkäseschneidbügels b ist ein zur Handhabung der Vorrichtungen genügender Abstand vorhanden.If hard cheese is now to be cut, the cutting knife i can be reinserted into its storage h with one grip; Lower the soft cheese cutter b as shown in Fig. i. The inclined position of the knife handle allows cutting with little effort and practicing. As mentioned above, during the cutting process a pressure directed towards the bearing point h. Due to this effect, the knife slot h is sufficient for mounting the knife on the bolt. There is sufficient space between the knife handle ia and the handle of the soft cheese cutting handle b for handling the devices.

Das Messer i kann, wenn dasselbe vom Lagerbock c entfernt worden ist, z. B. neben dem aufrecht stehenden Steg s der Auflageplatte d Aufnahme finden, ohne den Vorgang des Weichkäseschneidens zu behindern.The knife i can, when it has been removed from the bearing block c, z. B. next to the upright web s of the platen d recording without to hinder the process of slicing soft cheese.

Zur Führung des Messers i an dem vorderen Bockarm m kann ein Bügel o (Abb. 2) vorgesehen werden, der das Messer i beim Schneiden an -die vorstehende Gleitleiste l des Bockes c andrückt. Ein solcher Bügel kann auf der Grundplatte a befestigt werden oder auch unmittelbar mit dem Messerbock c in Verbindung stehen.A bracket can be used to guide the knife i on the front bracket arm m o (Fig. 2) should be provided that the knife i when cutting at -the protruding The sliding strip l of the bracket c presses on. Such a bracket can be on the base plate a or are directly connected to the knife stand c.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Cheese slicer characterized by the Combination of one with a cutting bracket (b) and several fixed in the same direction Cutting wires (u) of known type provided soft cheese cutting device with a Hard cheese cutting device, which has an easily removable single knife (a), on a common base plate (a).

2. Cheese cutting machine according to claim i, characterized in that the hard cheese cutting device is formed by a bearing block (c) serving for knife guidance and the cutting knife (i) , and that the bearing point of the knife (i) consists of an open knife slot (k) which includes fork-shaped hinge pin (h) on the block (c), wherein for the purpose of pressure action by the knife bearing (h) towards the knife handle (s.) of the easily removable by pulling diameter f obliquely to ,. Knife edge is set.