DE71606C

DE71606C - Method for closing canning jars

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Publication number: DE71606C
Application number: DENDAT71606D
Authority: DE
Original assignee: H. C. J. DUNCKER, städtischer Thierarzt, in Berlin N.O., Friedenstrafse 80
Anticipated expiration: 1912-04-28

Description

iM.iniM.in

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

Patentirt im Deutschen Reiche vom 28. April 1892 ab.Patented in the German Empire on April 28, 1892.

Damit Milch und andere Nahrungsmittel . dauernd haltbar, werden, ist es absolut nothwendig, dafs die nach der Füllung der Gefäfse (Flaschen, Büchsen u. s. w.) in diesen noch vorhandene atmosphärische Luft während der Sterilisation entweichen kann, und dafs nach beendigter Sterilisation das Eindringen von Unreinlichkeiten, namentlich. Mikroorganismen, in die Gefäfse vermieden wird. Zur Erreichung dieser Zwecke hat man verschiedene Wege eingeschlagen; man hat die Gefäfse mit besonderen Verschlufsstücken versehen; man hat an den Sterilisatoren Vorrichtungen angebracht, um die Gefäfse innerhalb der verschlossenen Apparate, noch während der Sterilisation, verschliefsen zu können u. s. w. Indessen sind die bisherigen Methoden, so zufriedenstellende Resultate sie mitunter auch ergeben haben, theils zu complicirt,' theils kostspielig.So that milk and other foods. permanent, it is absolutely necessary that after the vessels (bottles, cans, etc.) have been filled, they are still in them existing atmospheric air can escape during the sterilization, and that after when sterilization is complete, the penetration of impurities, in particular. Microorganisms, in the vessels is avoided. Various paths have been taken to achieve these ends; the vessels have been provided with special locking pieces; devices have been attached to the sterilizers around the vessels within the closed apparatus, while the sterilization is still in progress to be able to and so on. Meanwhile, the previous methods are so satisfactory Results they have sometimes given, partly too complicated, partly expensive.

Nach langen und sorgfältigen Versuchen hat der Erfinder ein Verfahren zum Verschliefsen von Gefäfsen, in welchen Nahrungsmittel etc. sterilisirt und vor dem Verderben geschützt werden sollen, gefunden, welches in einfachster und befriedigendster Weise den erwähnten Anforderungen genügt und praktisch verwerthbar ist. Es bedarf dazu nur einer geeigneten porösen Substanz, welche man beim Verschliefsen des Gefäfses zwischen das Verschlufsstück (z. B. einem Korkstöpsel) und der inneren Wandung der zu verschliefsenden Oeffnung (z. B. der Mündung einer Flasche) derartig einzwängt, dafs die Substanz unter- und oberhalb des Verschlufsstückes etwas hervorragt. Solche geeignete poröse Substanzen sind: organische Faserstoffe (entweder zu dünnen Bündeln oder Bindfaden vereinigt), Band- und Tuchstreifen, auch Gras- und Strohhalme u. dergl. Setzt man beispielsweise eine, wie angegeben, fest verschlossene (verkorkte) Flasche mit Inhalt dem Dampf eines Sterilisators aus, so wird die in der Flasche noch vorhandene, einer zuverlässigen Sterilisation hinderliche atmosphärische Luft sowohl durch die feinen Poren der zwischen dem Korken und dem Flaschenhals eingezwängten porösen Substanz (Bindfaden oder dergleichen), wie auch durch etwaige feine Poren, welche bei Anbringung der Substanz zwischen dem Verschlufsstück und der verschlossenen Oeffnung entstanden sind, entweichen. Nach beendeter Sterilisation kann zwar auf demselben Wege wieder Luft in die Flasche eindringen, doch findet dabei eine Verunreinigung des Inhaltes der Conservegefäfse durch Mikroorganismen nicht statt, weil die etwa eindringende Luft durch die Poren hindurch filtrirt und dadurch keimfrei wird.After long and careful trials, the inventor came up with a method of closing of vessels in which foodstuffs etc. are sterilized and protected from spoilage are to be found, which in the simplest and most satisfactory manner meets the requirements mentioned is sufficient and practically usable. All that is required is a suitable porous one Substance which, when the vessel is closed, is placed between the closure piece (e.g. a cork stopper) and the inner wall of the opening to be closed (e.g. the mouth a bottle) in such a way that the substance is constrained below and above the closure piece something stands out. Such suitable porous substances are: organic Fibers (either combined into thin bundles or string), tape and cloth strips, also grass and straws and the like sealed (corked) bottle with the contents of the steam of a sterilizer, so the Atmospheric atmospheres still present in the bottle and preventing reliable sterilization Air both through the fine pores of the porous substance wedged between the cork and the bottle neck (string or like), as well as through any fine pores, which when the substance is attached have arisen between the locking piece and the closed opening, escape. When the sterilization is complete, air can enter the bottle again in the same way, but it finds one Contamination of the contents of the canning vessels by microorganisms does not take place because any air that may penetrate is filtered through the pores and thereby becomes sterile.

Die Sicherheit des Verschlusses wird eine noch gröfsere, wenn man über das fest eingetriebene Verschlufsstück (z. B. über den Stöpsel einer Flasche) eine dünne Metallkapsel schiebt und diese sofort nach beendeter Sterilisation mittelst einer geeigneten Vorrichtung an den Flaschenhals andrückt. Durch eine solche Metallkapsel wird das Ausströmen der Luft aus der Flasche nicht beeinflufst, wohl aber erreicht, dafs während und nach der Sterilisation eine Verunreinigung des eigentlichen Ver-The security of the lock becomes even greater when you look over the firmly driven one Closing piece (e.g. over the stopper of a bottle) pushes a thin metal capsule and this immediately after the end of the sterilization using a suitable device to press against the neck of the bottle. By such a The metal capsule does not affect the flow of air out of the bottle, but it does achieve it. that during and after the sterilization, contamination of the actual

Schlusses durch Condensationswasser, beschmutzte Hände etc. nicht stattfindet. Der Luftaustritt aus dem Conservegefäfs findet während der Sterilisation ebenso sicher statt, wenn man die poröse Substanz, einen Bindfaden oder dergleichen, anstatt sie zwischen die zu verschliefsende Oeffnung und das eigentliche Verschlufsstück zu legen, durch letzteres derartig hindurchzieht, dafs der Bindfaden ober- und unterhalb des Verschlufsstückes etwas hervorragt. In der beiliegenden Zeichnung ist dies veranschaulicht. Fig. ι zeigt einen Korkstöpsel mit hindurchgezogenem Bindfaden, Fig. 2 einen halbirten Korkstöpsel, an welchem der Verlauf des Bindfadens ersichtlich ist, wenn derselbe mitten durch den Stöpsel hindurchgezogen ist. Es ist selbstverständlich, dafs der für den Bindfaden hergestellte Kanal so eng sein mufs, dafs nur die beabsichtigte Wirkung der porösen Substanz zur Wirkung kommen kann.Loss through condensation water, soiled hands etc. does not take place. Of the Air leakage from the canning container takes place just as safely during sterilization, if you put the porous substance, a piece of string or the like instead of it between to place the opening to be closed and the actual closing piece through the latter pulls through it in such a way that the string above and below the locking piece something stands out. This is illustrated in the accompanying drawing. Fig. Ι shows a cork stopper with a string drawn through it, Fig. 2 a half-cut cork stopper which the course of the twine can be seen when it goes through the middle of the stopper is pulled through. It goes without saying that the channel made for the string must be so narrow that only the intended effect of the porous substance becomes effective can come.

Claims

Patent claim:

Procedure for the final closing of canning jars even before the start of sterilization, consisting in that in or on the actual locking piece, or between a porous material is attached to this and the opening to be closed, through and next to which the air escapes from the canning jars during sterilization, and which the intrusion of microorganisms present in the atmospheric air into the canning jars after the sterilization is complete.

For this purpose ι sheet of drawings.