DE962874C

DE962874C - Knife star dough dividing and knitting machine

Info

Publication number: DE962874C
Application number: DEW11124A
Authority: DE
Inventors: Karl Faigle
Original assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Current assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Priority date: 1953-04-29
Filing date: 1953-04-29
Publication date: 1957-05-02

Description

AUSGEGEBEN AM 2. MAI 1957ISSUED MAY 2, 1957

Wiii24lII/2bWiii24lII / 2b

Die Erfindung bezieht sich auf Messerstemi-Teigteil- und -wirkmaschinen mit einem Preß- und Schneidhebel, einem Wirkhebel und einem Riegel, der dien, Preßstempelträger mit dem Messerstern,-schaft kuppelt und zum Teigteilen aus der Kupplungsstellung ausrückbar ist.The invention relates to Messerstemi-Teigteil- and knitting machines with a pressing and cutting lever, a knitting lever and a bolt, the dien, press die carrier with the knife star, shank couples and can be disengaged from the coupling position for dividing dough.

Bei diesen Maschinen (Halbautomaten) ist es nachteilig und für die Bedienung erschwerend, daß der Hebel zum Pressen und, Schneideni der Kupplungsriagel zum Freigeben des Messersternes für das Schneiden! bzw. Teilen- und der Hebel zum Einrücken bzw. Steuern der Wirkbewegung je- für sich zu betätigen sind, der Bäcker also mit der einen Hand, noch, während er mit der anderen Hand den Preß- und Schneidhebel gedrückt zu halten hat, erst nach dem Kupplungsriegel und dann nach dem Wirkhebel hingreifen muß."In these machines (semi-automatic machines) it is disadvantageous and difficult to operate that the lever for pressing and, cutting, the coupling strap for releasing the knife star for the cutting! or parts and the lever for engaging or control of the active movement are to be operated individually, so the baker with the one Hand, while he has to keep the pressing and cutting lever pressed with the other hand, must reach only after the coupling latch and then after the active lever. "

Dieses umständliche Bedienen, mit allen sich daraus ergebenden Nachteilen, Verzögerungen und sonstigen Beschwerden, ist der Erfindung gemäß ao durch eine Verbesserung beseitigt, die sich dadurch kennzeichnet, daß einerseits zwischen dem Wirkhebel und dem Kupplungskegel eine mechanische Verbindung hergestellt, andererseits im nötigen Zusammenschluß zwischen Wirkhebel und Wirkantrieb ein gewisses Bewegungsspiel vorgesehen und so der Kupplungsriegel mittels des Wirkhebels ausrückbar ist.This awkward operation, with all the disadvantages, delays and resulting disadvantages other complaints, the invention is eliminated according to ao through an improvement, which is thereby indicates that on the one hand a mechanical one between the active lever and the coupling cone Connection established, on the other hand in the necessary union A certain amount of play is provided between the active lever and the active drive and so the coupling bolt can be disengaged by means of the active lever.

Gemäß einer besonderen Ausführung ist für den Kupplungsriegel einet Rückziehbarkeit vorn Wirkhebel aus mittels eines an sich bekannten Bowdenzuges vorgesehen.According to a special embodiment, a retractability at the front is an active lever for the coupling bolt provided by means of a known Bowden cable.

Einer der wesentlichstien Vorteile ist hierbei der, daß die Ausführung sich überall anwenden läßt, soOne of the main advantages is that that the execution can be applied everywhere, so

daß auch, jede schon vorhandene! Maschine ohne erhebliche Umbaukosten in eine solche mit allen Vorteilen der Erfindung umgewandelt werden kann.that also, every already existing! Machine without significant Conversion costs can be converted into one with all the advantages of the invention.

Besonders vorteilhaft ist die erfindungsgemäße Ausführung indes dadurch, gekennzeichnet, daß für den Kupplungsriegel, der ein' an sich, bekannter-, weise .federbelasteter !Riegel sein soll, eine Art Daumeneingriff in den Messersternschaft vorgesehen und die Eingriffsstellung mittels· einer KlinkeThe embodiment according to the invention is particularly advantageous, however, characterized in that for the coupling bolt, which is a 'well-known' wise .spring-loaded! bolt should be, a kind of thumb engagement is provided in the knife star shaft and the engagement position by means of a pawl

ίο gesichert ist, die vom Wirkhebel aus mittels eines Stößels aushebbar ist.ίο is secured, which from the active lever by means of a The plunger can be lifted out.

Weitere Einzelheiten· und Merkmale werden sich aus der folgenden, Beschreibung zweier Ausführungsbedspiele ergeben.More details · and features will emerge result from the following description of two execution conditions.

Abb. ι veranschaulicfatt eine Ausführung mit Bowdenzugverbindüng zum Wirkhebel;Fig. Ι illustrates an execution with Bowden cable connection to the active lever;

Abb. 2 veranischaulicht eine Ausführung mit Stößelverbindung zum Wirkhebel.Fig. 2 shows a version with a tappet connection to the active lever.

In beiden; Abbildungen sind die bekannten Teile der Maschine einander gleich dargestellt, und zwar der Preß- und Schneidhebel 1, der Wirkhebel 2 und der Kupplungskegel 3, der den Preßstempelträger 4 mit dem Messersternschaft 5 zusammenschließt.In both; Illustrations are the known parts of the machine shown the same, namely the pressing and cutting lever 1, the active lever 2 and the coupling cone 3, which the press die carrier 4 with the knife star shaft 5 joins.

Der Riegel 3 ist bekannterweise mit einer Feder 3_a belastet, so daß er sich von selbst in die Kupplungsstellung einzurücken vermag. Der Riegel 3 muß nicht unbedingt mit Schiebesitz in oder auf dem Preßstempelträger 4 vorgesehen sein.; er könnte an sich bekannterweise auch als Hebel drehbar bzw. schwingbar auf dem Preßstempelträger angeordnet werden.The bolt 3 is known to be _{loaded with a spring 3 a} , so that it can engage itself in the coupling position. The bolt 3 does not necessarily have to be provided with a sliding fit in or on the press die carrier 4 .; as is known per se, it could also be arranged as a lever so that it can rotate or swing on the ram carrier.

In der erfindungsgemäßen Ausführung nach Abb. ι ist die Verbindung zwischen dem Riegel 3 und dem Wirkhebel 2 mittete eines Bowdenzuges hergestellt. Ein Bowdenzugdraht 6 ist mit dem einen Ende an dem Kupplungsriegel 3· und mit dem anderen Ende an einem Arm 2₀ des Wirkhebels 2 festgemacht. Der Bowdenzugmantel 6' ist zwischen festen Anschlagen 6_a, 6_b gehalten·.In the embodiment according to the invention according to Fig. Ι the connection between the bolt 3 and the active lever 2 is made in the middle of a Bowden cable. A Bowden cable wire 6 is fixed to the one end on the coupling bolt 3 · and at the other end to an arm 2 ₀ of the active lever. 2 The Bowden cable jacket 6 'is held between fixed stops 6 _a , 6 _b ·.

In der Verbindung zwischen- Wirkhebel 2 und Wirkantrieb X (der als solcher bekannt und hier beispielsweise dargestellt ist, in der Ausführung mit einer axial auf undabbeweglieheniStellstangeia, welche die Wirkexzentrizität einer einem Drehkörper b aufsitzenden, Wirkkurbel c in den Grenzen von Null bis zu einem Maximum zu variieren, gestattet) ist ein gewisses Bewegungsspiel Sp vorgesehen, so daß der Wirkhebel 2, wenn er in der Pfeilrichtung verstellt wird, stets erst den Kupplungsriegel· 3 gezogen haben muß, bevor er mit seinem Hebelarm 2_b auf die Stange α einen Einfluß im Sinne des Einrückens des Wirkantriebes. X auszuüben, vermag. Die Handhabung der Maschine ist gegenüber früher wesentlich einfacher geworden·. Mit der einen Hand kann, der Preß- und Schneidhebel 1 in gewohnter Weise fest in der Preßstellung niedergehalten werden, während die andere Hand nur noch einen einzigen Hebel, und zwar nur den Wirkhebel 2 zu betätigen braucht, um sowohl den Kupplungsriegel auszulösen als auch gleich unmittelbar anschließend den Wirkantrieb einzurücken.In the connection between the active lever 2 and the active drive X (which is known as such and is shown here, for example, in the version with an axially up and down actuator rod, which determines the eccentricity of an active crank c seated on a rotating body b within the limits of zero to a maximum ) to vary, allowing a certain freedom of movement is Sp provided so that the active lever 2 when it is moved in the arrow direction, always only the coupling bolt · 3 must have drawn before _b with its lever arm 2 on the rod α influence in Sense of the engagement of the effective drive. X can exercise. The handling of the machine has become much easier than before ·. With one hand, the pressing and cutting lever 1 can be held down in the usual way firmly in the pressing position, while the other hand only needs to operate a single lever, namely only the active lever 2, in order to trigger both the coupling latch and the same immediately afterwards to engage the active drive.

In der Ausführung gemäß Abb. 2 ist für den Eingriff des Kupplungsriegels 3 in den Messersternschafts ein sogenannter Daumeneingriff vorgesehen. Der Riegel hat zu diesem Zwecke an seinem Eingriffsende eine Schräge 3^ erhalten. Es könnte zum gleichen Zwecke aber auch zwischen dem Messer-Siternschaft und dem Kupplungsriegel eine Kugel oder Rolle eingeschaltet sein. Eine Klinke 7, die bei 4' auf dem Preßstempelträger 4 schwingbar gelagert ist, hält den Kupplungsriegel 3 in seiner Eingriffsstelilung gefangen. Die Klinke/ fällt selbsttätig durch ihr Eigengewicht oder durch Federwirkung in die Fangstellung ein, d. h. sie setzt sich im dargestellten Ausführungsbeispiel vor das freie äußere Ende des Riegels 3, sobald das Einschnappen des Riegels· 3 in den Messersternschaft 5 in an· sich bekannter Weise geschehen ist. Im Ausführungsbeispiel ist das selbsttätige Einfallen, der Klinke 7 in die Sperrstellung durch das Übergewicht ihres langen linken Hebelarmes 7' und durch die Schwere eines an diesem Hebelarm vorgesehenen. Anschlaggliedes 7" verbürgt. Das Anschlagglied 7 befindet sich am Klinkenhebelarm 7' einem Stößel 8 gegenüber; es soll dem Stößel gegenüber vor- und zurückverstellbar sein. Das schließt die Möglichkeit der Anordnung eines verstellbaren Anschlaggliedes auf dem Stößel 8 natürlich nicht aus. Der Stößel 8 ist mittels des Wirkhebels 2 beweglich. Im. Ausführungsbeispiel ist der Stößel 8 dem mit 2_a bezeichneten Arm des Wirkhebels 2 aufsitzend. Entsprechend den auf der Maschine zu verarbeitenden »Teiigbrüehen« ist das Anschlagglied 7" einzustellen, so daß es sich am Ende des Teigpreßvorganges unbedingt im Bewegungsbereich des oberen Endes des Stößels 8 befinden muß. Wird dann der Wirkhebel 2 betätigt, so wird er, noch ehe das Spiel Sp in der Verbindung zum Wirkantrieb X überwunden ist, die Klinke7 mittels· des Stößels 8 aus der Fangstellung herausdrücken. Unter dem Schneiddruck, der dem Meseerstern bekannter Weise vom. Hebel 1 aus zu erteilen ist, weicht der Kupplungsriegel 3 ganz von selbst aus der Kupplungsstellung zurück. Das Schneiden bzw. Teigteilen schließt sich an das Teigpressen pausenlos an. Der Preßetempelträger 4 bleibt mit dem Messersternschaft 5 bis zum Beginn des Teigteilens gekuppelt.In the embodiment according to Fig. 2, a so-called thumb engagement is provided for the engagement of the coupling bolt 3 in the knife star shaft. For this purpose, the bolt has a bevel 3 ^ at its engagement end. For the same purpose, however, a ball or roller could also be connected between the knife shaft and the coupling bolt. A pawl 7, which is pivotably mounted at 4 'on the ram carrier 4, holds the coupling bolt 3 captured in its engagement position. The pawl falls automatically into the catching position by its own weight or by spring action, ie in the illustrated embodiment it sits in front of the free outer end of the bolt 3 as soon as the bolt 3 snaps into the knife star shaft 5 in a known manner is. In the exemplary embodiment, the automatic engagement of the pawl 7 is in the blocking position due to the preponderance of its long left lever arm 7 'and the heaviness of a lever arm provided on this lever arm. Stop member 7 ″. The stop member 7 is located on the ratchet lever arm 7 'opposite a plunger 8; it should be adjustable back and forth with respect to the plunger is movable by means of the active lever 2. Im. exemplary embodiment, the plunger 8 which with 2 _a specified arm of the action lever 2-mounted. Accordingly, the on-machine to be processed "Teiigbrüehen" the stop member is set 7 ", so that it is at the end of Teigpreßvorganges must be in the range of motion of the upper end of the plunger 8. If the active lever 2 is then actuated, it will push the pawl 7 out of the catching position by means of the plunger 8 before the play Sp in the connection to the operative drive X has been overcome. Under the cutting pressure, which is known to the Meseerstern from. Lever 1 is to be issued, the coupling bolt 3 moves back completely by itself from the coupling position. The cutting or dough dividing follows the dough pressing without a break. The press die carrier 4 remains coupled to the knife star shaft 5 until the start of the dough dividing.

Claims

Patent claims:

1. Knife star dough dividing and knitting machine with a press and cutting lever, an knitting lever and a bolt which couples the press ram carrier to the knife star shaft and can be disengaged from the coupling position for dividing dough, characterized in that on the one hand between the knitting lever (2) and the coupling bolt (3) a mechanical connection (6, 6 'or 7, 8) established, on the other hand in the necessary connection between. The active lever (2) and the active drive (X) provide a certain amount of play (Sp) and, if the coupling bolt (3) is disengaged by means of the active lever (2).

2. Messearstern dough dividing and knitting machine according to claim 1, characterized in that the coupling bolt (3), which is an inherently

Known ·, is a spring-loaded bolt for engaging the knife star shaft (5), can be withdrawn from the coupling position from the operating lever (2) by means of a Bowden cable (6, 6 ') known per se .

3. Knife star dough dividing and knitting machine according to claim 1, characterized in that a type of thumb engagement (3 ₆ ) in the knife star shaft (5) is provided for the coupling bolt (3), which is a spring-loaded bolt known per se and; the engagement position is secured by means of a latch or pawl (7) which can be lifted out from the active lever (2) by means of a plunger (8).

4. Knife star dough piece and knitting machine according to claim 3, characterized in that between the latch or pawl (7) this coupling bolt (3) and the ram (8) for lifting, which can be influenced by means of the active lever (2) the pawl (7) is provided with a stop member (7 ") adjustable in the plunger direction, expediently directly on the pawl (7) or on the plunger (8).

Considered publications:
German Patent No. ¹ 760 237;. '
Austrian Patent No. 174358;
Swiss patent specification No. 206 700.

1 sheet of drawings