inhibitor (biokjemi)

Inhibitor er i biokjemien som regel knyttet til stoffer som reagerer med enzymer på en slik måte at enzymets katalytiske effekt nedsettes eller hemmes. Det finnes forskjellige typer av inhibitorer. En del reagerer irreversibelt med enzymet sitt og trekker det fullstendig ut av den enzymatiske prosessen. I andre tilfeller opprettes en likevekt mellom inhibitor, enzym og enzymbundet inhibitor.

I industrielle biokjemiske prosesser kan inhibitorer brukes til å hindre visse trinn i en reaksjonsserie. Dermed kan man stanse reaksjonsserien på ønsket sted slik at man får en opphopning av det produktet man vil utvinne. Dette gjør utvinningen enklere og utbyttet større.