Mammea-eple er et tropisk, eviggrønt tre som tilhører slekten Mammea i plantefamilien Calophyllaceae. Frukten fra treet er spiselig, men inneholder frø som er svakt giftige.
mammea apple; mammee apple; mamey apple; Santo Domingo apricot; South American apricot; tropical apricot (engelsk)
Mammea-slekta inneholder rundt 70 arter. Flere av artene har spiselige frukter.
Mammea-epletreet blir opptil 20 meter høyt. Bladene er skarpt grønne, blanke og rundt 20 cm lange. Blomstene er hvite og velduftende. Frukten er gulbrun med tykt og læraktig skall, rund og 10–20 cm i diameter. Inni er 1–4 store, svakt giftige frø omgitt av guloransje fruktkjøtt.
De fleste artene i mammea-slekta er hjemmehørende på Madagaskar og Sørøst-Asia, men én har opprinnelse i Mellom-Amerika og noen få i tropisk Afrika. Mammea-epletreet er hjemmehørende i Mellom-Amerika.
Mammea-eple brukes først og fremst i Karibia, spesielt på Cuba, og er lite kjent utenfor disse områdene.
Afrikansk mammea-eple (Mammea africana) er hjemmehørende i Vest-Afrika. Treet blir opptil 40 meter høyt. Frukten er gulbrun med tykt, læraktig skall, rund og 10–12 cm i diameter. Fruktkjøttet er gulhvitt og noe trevlete. Frukten benyttes kun lokalt, på samme måte som mammea-eple.
Smaken varierer mye avhengig av art, fra søte og syrlige til sure og bitre frukter. Fruktkjøttet er mykt og saftig. Skall og frø spises ikke. Frukten blir gjerne først kokt i salt vann for å fjerne bitterheten, for så å kokes med mye sukker til syltetøy eller fruktgrøt. Søte varianter kan spises naturell eller brukes i fruktsalat og desserter. Blomstene er egnet til å smaksette likør.
Frukten er rik på C-vitamin.
Innen folkemedisinen anvendes både fruktmasse og avkok fra rot og bark mot utslett og kløe.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.