yantok – Store norske leksikon

Yantok er en klatrepalme og skuddene har mothaker som gjør den i stand til å klynge seg til andre vekster. Yantok tilhører planteslekten Calamus i palmefamilien. Yantok-frukten regnes som en av verdens sureste frukter.

Faktaboks

Også kjent som: rattan (engelsk)
Vitenskapelig navn: Calamus manillensis

Calamus-slekta inneholder rundt 400 arter. Slekta er best kjent for å gi sterke og fleksible fibrer som først og fremst brukes til manillamøbler, men flere av artene har også spiselige frukter.

Beskrivelse

Yantok-planten kan bli over 100 meter lange. Bladene er sammensatt av mange lansettformete småblader og er ikke samlet i en topp som hos de fleste andre palmer. Blomstene er små, gule og sitter i klaser. Den kongleliknende frukten er rund og to til tre cm i diameter.

Utbredelse

Planten er hjemmehørende på Filippinene. Planten har ikke fått norsk navn, men det filippinske navnet yantok brukes internasjonalt.

Tilberedning og smak

Frukten regnes som en av verdens sureste, og den ekstremt syrlige smaken krever tilvenning. Helt modne frukter spises naturell, gjerne dyppet i salt og krydder, eller brukes til å smaksette fiskesuppe og andre sjømatretter. Frukten sankes hovedsakelig fra viltvoksende planter, men småskala kommersiell dyrking er etablert flere steder.

Annen bruk

Innen folkemedisinen brukes planten blant annet mot hoste og lungelidelser.

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

Vitenskapelig navn: Calamus manillensis

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Vi mangler fagansvarlig for Midlertidig kategori for import fra Frukt og grønnsaksleksikon

Vil du bli fagansvarlig? Ta kontakt