Stollen

Bevriezen (stollen) van water

Stollen is een faseovergang. Dat wil zeggen dat een vloeibaar iets een vaste vorm aanneemt. Het is het tegenovergestelde van smelten. Bij water noemen we het bevriezen. Elk materiaal heeft z'n eigen temperatuur waarop het stolt. Dat noemen we de stoltemperatuur, het omgekeerde van de smelttemperatuur. Denk aan lava dat uit een vulkaan komt en nog heel heet is, maar eenmaal buiten de krater tot steen stolt. Ook metalen kunnen bij hoge temperatuur als vloeibare massa in een vorm gegoten worden, waarna het daarin stolt. Bij de hoogovens in IJmuiden wordt zo de ijzererts omgevomd tot ijzer.