Suunnittelulla ja kauden ainesten valinnalla saa jo aikaan säästöjä kotikeittiössä. Arkisin kannattaa tukeutua yksinkertaisiiin aineksiin, vaikka viikonloppuna laittaisikin vähän parempaa. Arkiruokakin monipuolistuu näppärästi mausteilla ja vaihtelulla, sanoo Etelä-Pohjanmaan maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Asta Asunmaa.
Tässä Asunmaan vinkit kotikokkaamiseen.
1. Suunnittele – ja syö ennen kauppareissua
Parasta on suunnitella ruokalista vaikkapa viikon ajalle, tehdä kauppalista ja pitäytyä siinä. Myös tarjoukset kannattaa hyödyntää.
Vanha viisaus pätee.
– Älä mene nälkäisenä kauppaan, ettei kaikki tuoksu niin hyvältä. Heräteostot ovat yleensä kalleimpia, sanoo Asunmaa.
2. Opettele perusruuan valmistaminen
Ruoka on edullista itse tehtynä, kun perusraaka-aineet löytyvät kotoa. Keittojen, sämpylöiden ja pienten leipien lisäksi esimerkiksi ranskalaiset saa tehtyä kotona vartissa.
– Vaikka ranskalaiset ovat kaupassa edullisia, peruna on vielä halvempaa.
Opettelussa auttaa seikkailumieli, ja kokata voi vaikka yhdessä kavereiden kanssa. Silloin kaikki tuovat mukaan omaa osaamistaan.
3. Tee isompia satseja kerralla
Jos vain säilytystilaa on, isommat annokset säästävät – myös aikaa.
Esimerkiksi keittopohjan voi tehdä perunasta, kasviksista, sipulista ja yrteistä ja lisätä siihen seuraavina päivinä maun mukaan kasviproteiinia, jauhelihaa, kalaa tai nakkeja.
– Keitetty peruna ei ole parhaimmillaan pakkasesta otettuna, mutta hyvin keittopohjan voi pakastaa ja kiirepäivänä lisätä proteiinin.
Asunmaa laskee, että keittolautasellinen maksaa 20–50 senttiä, proteiinilisällä vähän enemmän. Joka tapauksessa annoksen hinta liikkuu enimmillään euron nurkilla.
4. Käytä kauden aineksia
Kauden ainekset ovat edullisimpia. Nyt kannattaa syödä kasviksia, vihanneksia, käydä sienesssä ja marjassa.
Asunmaa nostaa esiin yhden lempiaineksistaan: kaalin.
– Kaaliruuat ovat edullisia tällä hetkellä. Sekaan voi laittaa halutessaan jauhelihaa, makkaraa tai kasviproteiinia. Kaalista voi tehdä keittoja, paistoksia, patoja ja laatikoita, vaikka kaalilättyjä.
5. Muista perunan mahdollisuudet
Peruna on monipuolinen ja edullinen. Lajikkeita vaihdellen perunasta voi tehdä mitä tahansa kakkuihin, jälkiruokiin ja jäätelöihin asti.
Maustaminen on tärkeää, sillä saa perunaruuista vaikka minkä makuista.
– Voisi ottaa vaikka sellaisen päämäärän, että joka viikko opettelee uuden perunaruuan.
Perunan kasvattamistakin voi kokeilla mahdollisuuksien mukaan vaikka ämpärissä, kukkapurkissa, kasvatuslavalla – tai vaikka kumisaappaassa
Asta Asunmaan top 5 -lista
1. Peruna eri muodoissaan
2. Kaaliruuat
3. Laatikkoruuat ja pataruuat – ne valmistuvat lähes itsekseen.
4. Pinaattilätyt, kiirepäivän pelastus.
5. Kaikki kasvikset erilaisina salaatteina ja raasteina.
Kerro omat vinkkisi ruuanlaitossa säästämiseen. Voit keskustella aiheesta perjantaihin kello 23 saakka.
