Karita Tykkäs (f.d. Tuomola) kaffetryfflar såsom de serverades i Efter nio i oktober 2015. Kaffetryfflarna är gjorda som raw food.
Kaffetryfflar
Mängd: 4 personer
Förberedelsetid: 15 min
Total tid: 15 min
Ingredienser
- 2 deciliter (dl) pecannöt
- 10 st dadel - små
- 5 matsked (msk) råkakaopulver
- 0.5 tesked (tsk) vaniljextrakt
- 3 matsked (msk) honung
- 1 nypa salt - av god kvalitet
- 1 matsked (msk) kaffe - malet
- torkad kokos
Instruktioner
Riv pecannötterna grovt i en hushållsapparat.
Lägg till dadlarna och blanda. Om du använder torkade dadlar, badda dem ca en timme före i vatten så att de mjuknar.
Lägg till en skvätt vatten om massan ser torr ut.
Lägg till resten av ingredienserna, utom torkad kokos, och blanda ytterligare så att massan blir jämn.
Rulla massan till bollar och rulla dem sedan försiktigt i den torkade kokosen.
Sätt tryffelbollarna i kylskåpet för att få smak, alltså om du kan hålla dig från att äta upp dem på direkten.
Kock: Karita Tykkä
