proteinpulver

Det er flere varianter av proteinpulver tilgjengelig på markedet, avhengig av matvaren de er basert på. Hver type proteinpulver har sine unike egenskaper og kvaliteter, avhengig av kilden det er hentet fra.

Man kan dele proteinpulver inn i to hovedkategorier: animalsk proteinpulver og vegetabilsk proteinpulver. Animalsk protein har bedre proteinkvalitet enn vegetabilsk protein, fordi kroppen vår ofte fordøyer dette proteinet lettere. Animalsk protein har med andre ord en bedre biotilgjengelighet. I tillegg har animalske proteiner ofte en bedre biologisk kvalitet som følge av at de har et høyere innhold av de viktige essensielle aminosyrene. Om kun vegetabilske proteinpulver brukes, kan dette imidlertid løses ved å øke det totale proteininntaket, samt kombinere ulike typer vegetabilske proteinkilder.

Proteinpulver som er laget av kumelk, spesielt myseprotein, inneholder også høyere nivåer av forgrenede aminosyrer (leucin, isoleucin og valin). Disse aminosyrene brukes i skjelettmuskulaturen, og spiller en rolle i energireguleringen i cellene og i muskelproteinsyntesen.

I tabellen vises ulike typer proteinpulver og deres kvaliteter.

Myseproteinkonsentrat, myseproteinisolat og myseproteinhydrolysat er varianter av myseprotein som har blitt behandlet på forskjellige måter eller har ulik renhetsgrad av protein. Disse variantene er ofte dyrere, men har ingen dokumentert tilleggseffekt sammenlignet med vanlig myseprotein. Det engelske ordet for myse er 'whey'.

De generelle anbefalingene til Helsedirektoratet er at protein skal utgjøre 10–20 prosent av det daglige energiinntaket, som tilsvarer omtrent 0,8 gram protein per kilogram kroppsvekt per dag. Er man fysisk aktiv, eller trener mye, øker behovet for protein på grunn av økt proteinomsetning i muskulaturen. Det er ingen ytterligere fordeler ved å innta mer protein enn det kroppen trenger. Derfor vil proteintilskudd ikke ha noen tilleggseffekt hvis det daglige proteinbehovet allerede er dekket gjennom kosten.

For personer med moderat aktivitetsnivå, som ikke er aktive utøvere, er tilstrekkelige mengder protein viktig for å støtte generell helse og muskelvedlikehold. Selv om proteinbehovet ikke er like høyt som for idrettsutøvere, spiller protein fortsatt en viktig rolle i å opprettholde en sunn kroppssammensetning og god muskelfunksjon.

Vektløftere har behov for et høyere proteininntak for å støtte muskelveksten. Proteinet er avgjørende for reparasjon og oppbygging av muskulaturen som utsettes for betydelig belastning under tunge løft eller intens belastning. Utholdenhetsutøvere som løpere, syklister og svømmere har også et økt proteinbehov, selv om det ikke er like høyt som for vektløftere. Proteinet er avgjørende for å opprettholde muskelmasse og fremme restitusjon etter langvarig utholdenhetstrening.

En person som veier 70 kilo og som trener moderat utholdenhetstrening, vil derfor ha behov for 70 kilo × 1,2 gram per kilo kroppsvekt = 84 gram per dag.

Spesialprodukter med høyt proteininnhold og proteinpulver blir også brukt i behandling av underernærte, andre medisinske tilstander, eller sykdom hvor man ikke kommer i mål med proteinrik kost.

Proteinpulver kan inneholde unødvendige ingredienser eller uønskede stoffer. For idrettsutøvere er det særlig viktig å være oppmerksom på at proteinpulveret ikke må inneholde stoffer som står på dopinglisten. Det anbefales å være forsiktig med å kjøpe proteinpulver fra utlandet, da andre land kan ha ulike lover og regler angående produksjon og innhold sammenliknet med Norge.

Overdreven bruk av proteintilskudd kan påvirke både energi- og næringsbehovet negativt. Sammenlignet med proteinrike matvarer, mangler rene proteintilskudd ofte viktige næringsstoffer som kalsium, jern, sink, vitaminer og essensielle fettstoffer. Dette kan føre til at man over tid ikke dekker det totale næringsbehovet og risikerer å utvikle vitamin- og mineralmangler.

• proteiner (biokjemi)
• proteiner (ernæring)
• kosttilskudd