Vaasassa Onkilahden puiston kahvilaan on löytynyt yrittäjä. Kahvila aloittaa toimintansa heinäkuussa.
Yrittäjäksi lähtevät Kuopiossa asuvat Märt ja Katrin Reband.
Märt Rebandin mukaan pariskunnalla on ollut kahvilan avaaminen mielessä jo kauan, ja heidän visiostaan pidettiin Vaasan kaupungin suunnalla.
Viheraluehortonomi Leila Roininen toteaa, että pariskunnalla on hyvä visio siitä, miltä kahvilan tulevaisuus voisi näyttää.
– Loistavia ideoita kahvilan toiminnan ja koko puiston alueen kehittämiselle tulee koko ajan, joten jää nähtäväksi, mitä kaikkea on luvassa, Roininen toteaa.
Alkuun tarjolla on tavanomaisia kahvilatuotteita, mutta tulevaisuudessa haaveena on, että kahvilassa olisi teemapäiviä eri maiden ruokien ympärillä, sekä urheiluvälinevuokraamista.
Reband toivoo voivansa pitää kahvilan avoinna ympäri vuoden.
– Haluamme laajentaa mahdollisia tukitoimia, miten kahvilaa voisi kehittää vieläkin perheystävällisemmäksi. Tulevaisuudessa voisi olla esimerkiksi eri urheiluvälineiden vuokrausta.
Reband unelmoi jopa laiturista Onkilahdelle, josta asiakkaat pääsisivät vesille.
– Esimerkiksi kanootteja tai soutuvene, tai vaikkapa vesipolkupyöriä. Mietimme vaihtoehtoja kuinka lisätä kahvilan vetovoimaisuutta, Reband sanoo.
Monikulttuurista toimintaa
Yrittäjäpariskunta on Virosta kotoisin, mutta asuu Kuopiossa. Entuudestaan Vaasa ei ole kovinkaan tuttu.
– Ennen kahvilaprojektin käynnistymistä olin käynyt ainoastaan muutaman kerran Vaasassa. Siksi palkkasimme myös paikallisia työntekijöitä.
Kahvilaa on palkattu pyörittämään kaksi henkilöä, joista toinen on vaasalainen ja toinen on muuttanut vuosi sitten Vaasaan Ukrainasta.
– Olen käsittänyt että käytännöt suomenruotsalaisessa kaupungissa voivat poiketa Keski-Suomesta. Siksi halusimme palkata henkilön joka tuntee paikalliset tavat.
Jatkossa Reband haaveilee teemapäivistä eri kansallisuuksien ruokien ympärillä.
– Tila ei sovellu päätoimiseen ravintolayrittämiseen, mutta voisimme järjestää teemaviikkoja, esimerkiksi kerran kuukaudessa.
Kahvilan avajaisia vietetään 8. heinäkuuta. Kesän hittituotteeksi Reband povaa hyvien kelien sekä jäätelön kombinaatiota.
– Musiikkiluvat on hankittu, joten hittejä tulee myös kaiuttimista, eli ei tarvitse hiljaisuudessa istua, Reband naurahtaa.
Kierrätetyistä konteista kahvilaksi
Kahvilarakennuksen pinta-ala on 107,5 m² ja sen yhteydestä löytyy wc-tilat sekä iso terassialue. Asiakaspaikkoja tulee sekä sisälle että ulkopuolelle.
Kahvila rakennettiin Vaasan sairaalan käytössä olleista tilamoduuleista, jotka pinnoitettiin puurimoilla. Alun perin yhteyteen oli suunnitteilla myös näköalatorni, josta luovuttiin kustannussyistä.
Myös kahvilan sisäpuolella tarkoituksena on hyödyntää mahdollisimman paljon puuta ja kierrätettyjä materiaaleja.
